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「煮干しそば」@麺屋 ひな多の写真2023.Feb.Sun
自宅に帰るはずが、もう1軒行けるかなと思ってしまい次念序さんは外待ち6人ぐらいでスルーし『麺屋 ひな多』さんも外待ちがいたらスルーしようとしたら待ちはいません
駐車場も空いています
迷わずを車を駐車場に滑り込ませます

12時38分到着です

薄暗い店内に入って左側に有る券売機から表題(800円)なボタンを、ピッ!

男性店員さんに食券を渡し小上がりの座敷テーブルに案内が入りました

予めお水はコップに注がれて置いて有りました

凄く気を使っているのは分かります

9割ぐらいのお客さんの入りでした

12時49分着丼です

スープの表面はアブラ…煮干し油でうっすら覆われています

飲んで見ますとメチャ熱々です

私的メチャ熱は大好きです

エグミやザラつき感も無く無化調なのにメチャ美味しいスープです
醤油感も優しく煮干しの旨みを持ち上げてくれる感じです
ほのかに甘味も感じて深い味わいが有るスープです

スープに使われている出汁には以下です

醤油→埼玉県比企郡の金笛生醤油

鶏→青森シャムロック、比内地鶏、上州地鶏

煮干し→伊吹産白煮干し、九十九里産黒背黒、天草市背黒

麺は全粒粉で低加水のストレート細麺です
パッツンではなく軽いコシが有ってしなやかで小麦感が有り煮干しスープが絡みつき一緒になって味わえられます

豚の肩ロースは、ローストタイプで香ばしく軽い歯ごたえが有ります

低温調理の鶏胸肉は、しっとりと柔やわです

メンマコリコリでした

ハードルを下げて伺いましたが軽く超えて行きました

3軒目なのに凄い美味しく頂きました

御馳走様でした!

投稿 | コメント (24) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんばんは
3軒目はこちらでしたか
埼玉を楽しまれたようですね
こちら外待ちなく良かったですね
無化調熱々で美味しい煮干しのようですね

キング | 2023年2月16日 21:02

どもです。
茨城のラヲタは連食が得意ですね❗
連食と言っても3連食ですから
真似出来ませんよ😅

キングさん>彩の国埼玉は良いお店が有り過ぎますよ。
これからは埼玉は多くなります。
キングさんの本拠地を荒らしますよw

黄門チャマ | 2023年2月16日 21:36

ガッチャマンさん>私はラヲタを名のる程では有りません。
何故か連食3軒目でも響く様になってしまいました。
二郎や二郎系見たく太麺はNGです。

黄門チャマ | 2023年2月16日 21:40

黄門チャマさん、こんばんは。

500レビューおめでとうございます🥳👏🎉
o(〃>ω<)oオメデェエェェトオォォオオォォ!!!!!☆.。.:*・°☆.

それにしても誰もいないのが好きですね。
3軒目とか胃袋もレベルアップいいじゃないですか(ᐢ´꒳`ᐢ)
連食はトップレビュアーの条件ですから(*^^)v

ひゃる | 2023年2月16日 22:40

こんばんは♪500レポおめでとうございます㊗️外待ち無しからの帰り道のまさかの連食でしたね^ ^ お昼時に空きがあるのはうれしいですね♪ 3軒目で凄い美味しく頂けて良かったです^ ^ また、お待ちしてます^ ^w

xxxx | 2023年2月17日 00:24

おはようございます

ありがとうございます(..)
いつの間にか500レビューでした。
3連食は滅多にしませんし少し1軒目から2軒目は間隔が空いてましたからね。
太麺が入ったら3連食は出来ませんw
トップレビューアーではないですからねw

黄門チャマ | 2023年2月17日 04:16

xxxxさん>ありがとうございます(..)
きなりさんからの帰り道に食べれるなと思ってしまいました。
しかし並びがあったらスルーしていました。
私もビックリしましたよ。
スープを一口飲んだ瞬間美味しかったですね~w
川越近辺は定期的に行かせて頂きます^^;

黄門チャマ | 2023年2月17日 04:21

こうして連食ラヲタは育っていくという過程を見ているようです(笑)
私も最初は2杯めは味が分からなくて、味の評価なんて不正確でした。
もちろん、二郎系なんて連食で食べるものではないと思ってました。
昼に二郎系を食べたら翌朝まで何も食べられませんでした。
いらっしゃいませ。ここはいいお店ですよね。

RAMENOID | 2023年2月17日 04:27

おはようございます

育って行く過程とは.....なんと!(◎-◎;)
私はラーメン好きなだけですよ。
半日有れば3食までは余裕が出来ました。
1時間内での2連食だと終了ですね。
二郎系食べての連食はこれからも無理っす!
RAMEさんも同じだったのですねw
私は無理っす!
川越近辺も行きますが大宮も狙っています。
次は大宮ですd=(^o^)=b

黄門チャマ | 2023年2月17日 05:29

おはようございます♪
三軒目!
期待してなくて美味しいラーメン!
嬉しい気持ちになりますね。
シンプルで美味しいと得した気分にもなりますねw

スロレプ | 2023年2月17日 05:48

チャマさまどうもです。猫舌なワタシにはメチャ熱はキツそうです(笑)しかし厳選された煮干しなどから旨味を引き出し絶妙にまとめられていてすごいですね。

ЯAGE®︎ | 2023年2月17日 06:25

スロレプ君>運転しながら情報を見ていたからからハードルは上がらなかったね。
食べてビックリたまて箱だったよ。
美味しかったね。
スロレプ君も体を考えて清湯メインにした方が良いよwww

黄門チャマ | 2023年2月17日 06:31

ЯAGE®️さん>猫舌なら熱々は罰を受けている見たいですねw
俺たちひょうきん族の鶴太郎がおでんを食べさせられる様な感じですね…スイマセン🙇
しかし美味しかったです。
お昼時なのに駐車場が空いていたのにも驚きでした^^;

黄門チャマ | 2023年2月17日 06:36

おはようございます。
出汁に使われている食材がなかなか豪華ですね^^そして、三連食流石です!三連食は麺友さんと遠征したときにしたことありますが、1人のときには経験ないです🤣

poti | 2023年2月17日 08:29

こんにちは。

500レビューおめでとうございます(^^)/。
3軒めとはお若い。
でも清湯ならいけますね。

glucose | 2023年2月17日 09:51

potiさん>メニューとか張り紙に材料が記載されていると助かります。
スープを確かめながら飲めますからね。
何故か食べれる様になってしまいましたw
しかし麺が細く無いとダメですね。
一人の方が方向転換しやすいです。

黄門チャマ | 2023年2月17日 10:25

glucoseさん>ありがとうございます。
そうなのですよ。
清湯しか3連食は出来ません。
本当は年相応で食べ過ぎは良くないのですよね💧

黄門チャマ | 2023年2月17日 10:28

遅まきながら、500レビューおめでとさんデス!

オイラが2年前に行った時と比べると、今は外待ちが発生しないんですねェ〜
埼玉は他にもいいお店がたくさんあるので、またいらして下さいナ😉

ラーメン大好き夫婦(nao)さん>いつの間にか500レビューしていたんですね。
ありがとうございます(..)
ラーメン大好き夫婦(nao)さんは前回はつけ麺でしたよね。
メガ煮干しやつけ麺は食べていないですが多分清湯の方が美味しいと思います。
こんなに美味しいかったのに並びはなかったです。
埼玉は凄く興味が有りますからこれからも行きますよ(^-^)v

黄門チャマ | 2023年2月17日 19:26

黄門チャマさん
こんばんわ。

500レビューですね。
おめでとうございます!
というか連食スゴい(汗)

予想を軽く超えたとは言え、サラッとレビューは3軒目だからでしょうか?
自分なら間違いなくそぉですね(滝汗)

りょうま | 2023年2月17日 21:05

りょうまさん>ありがとうございます(..)
半日有れば3連食は出来ますよ。
太麺だと微妙ですけどね。
確かにサラッとしてますね。
美味しかったですけどね。
今回はたまたまですよ^^;

黄門チャマ | 2023年2月18日 04:10

☆祝500レビュ☆

 三杯目にして、この高得点、相当気に入られたようですね~♪
 コチラ、実は未訪問で川越時代は良く近くのお店へ良く行っていたので行かなかった事悔やんでますw
 ちなみに自分も熱々大好きです♪

バスの運転手 | 2023年2月19日 10:21

バスの運転手さん>ありがとうございます_(._.)_
ただ食べれるなと思ってハードルは上げなくて行きましたが一度美味しかったですね。
やはり温いとイヤですね。
埼玉も好きですからマメに行きたいと思います(^^)

黄門チャマ | 2023年2月19日 22:00