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限定の新庄とりもつラーメンをいただきました。スープは鶏ガラがメインと思われますが、今の東京の基準からすると薄めです。醤油ダレもあまり強くないため、麺に絡めると少し物足りなく、単体ですすってちょうど良い具合です。麺は白っぽい中細のストレートです。見た目も食べた感じも柔麺っぽいです（柔麺ほど柔らかくはないです）。実はモツが苦手なので鶏モツの良し悪しは分からないのですが、薄めであっさりとしたスープと、白ネギの刺激と、鶏モツの組み合わせが素晴らしいと思います。このバランスのために麺もあまり存在感を出さないようにしているのかなと勝手に感じました。複数の部位の鶏モツが乗っていて、どれも程度の差はあれコリコリとした食感で美味しかったです。
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ラーメントミー
マサキング
Menzo
翔太郎
スープは鶏ガラがメインと思われますが、今の東京の基準からすると薄めです。
醤油ダレもあまり強くないため、麺に絡めると少し物足りなく、単体ですすってちょうど良い具合です。
麺は白っぽい中細のストレートです。見た目も食べた感じも柔麺っぽいです（柔麺ほど柔らかくはないです）。
実はモツが苦手なので鶏モツの良し悪しは分からないのですが、薄めであっさりとしたスープと、白ネギの刺激と、鶏モツの組み合わせが素晴らしいと思います。このバランスのために麺もあまり存在感を出さないようにしているのかなと勝手に感じました。
複数の部位の鶏モツが乗っていて、どれも程度の差はあれコリコリとした食感で美味しかったです。