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今回は担々麺をいただきました。麺はストレート麺を選択しました。かなりサラサラしているスープです。ゴマの味がする日本風の担々麺です。ゴマはあまり濃くありません。担担麺にしてはあっさりしています。塩分多めです。ほのかに酸味があります。定番の挽肉の他に、砕いたナッツや干しエビが乗っています。麺は手揉み麺に比べると細いです。加水少なめのようです。すぐに伸びてきます。切り方の違うネギが2種乗っていますが、どんな効果を狙ったのでしょう？あまり担担麺にはあわないような・・・。
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ゴブリン
ぴろリポ
岳
麺はストレート麺を選択しました。
かなりサラサラしているスープです。
ゴマの味がする日本風の担々麺です。ゴマはあまり濃くありません。
担担麺にしてはあっさりしています。塩分多めです。ほのかに酸味があります。
定番の挽肉の他に、砕いたナッツや干しエビが乗っています。
麺は手揉み麺に比べると細いです。加水少なめのようです。すぐに伸びてきます。
切り方の違うネギが2種乗っていますが、どんな効果を狙ったのでしょう？あまり担担麺にはあわないような・・・。