2023.23.21 12:50ごろ
No.32 中華そば イデタ
特製塩そば ￥1050
和えそば ￥250


今日の気分は〜
3周年おめでとうございます。開店した時からずっと行きたかったイデタさん！！


というわけで、中華そばイデタ さんに伺いました。
やっっと行けました！
ビジュアル良すぎる衝撃の1杯で、一度は食べたいと思ってはや3年……

お店に車で到着
駐車場が運良く空いておりピットイン
外待ち8人ほど、12:50接続
店員さんに呼ばれてから食券購入、13:20
カウンターに案内され着丼、13:32
この透き通る美しいスープに、綺麗な麺線、、、やばい！
いただきます！！

まずはスープ
ベースは煮干し、魚介ベースの塩そばとは思っておらずびっくりしました！
しっかりめな煮干しの香りですが、塩の柔らかい塩味でマイルドにまとまってる、優しい味です

続いて麺
中細麺のストレートタイプ、加水ちょい低め
パツっと歯切れのいい麺です。
茹で加減もジャストでおいしい

具材はチャーシュー2種、半味玉、ワンタン、メンマ、玉ねぎ、万ネギ
チャーシューは肩ロースとバラ肉。ロースはほんのりピンクで大判、バラ肉は端っこ肉？かしら。どちらもお肉感強くていいですね
ワンタンは中のタネが肉々しい感じでとっても好み、美味い！
味玉はうっすら半熟で味染みてる〜
玉ねぎがいい食感です

途中で和えそばをお願いします
追加で50円小銭玉も添えて生卵をプラスで頼みました

和えそばは
小さめの肩ロースチャーシュー数個、ネギ、玉ねぎ、魚粉
シンプルな具材で麺を味わうにはちょうど良い
ラーメンより固めな茹で加減でパツパツのコリコリ食感。美味すぎる〜

お店のおすすめの食べ方があったのでやってみる
①生卵を溶き、ラーメンスープをレンゲ一杯、すき焼き風つけ麺
②生卵をかけて釜玉風
どちらも美味しいのだが、、、
個人的に卵なしの方が好みかな、麺の香りをしっかり味わう為には卵でコーティングされてしまうと少し香りが弱くなる

和えそばを平らげ、スープも最後の一口まで啜り完飲完食

ビジュアルで美味しいを確信させてくれる。
食べて納得、丁寧に仕上げられたスープが体に染みる。
和えそばまで食べて満腹、大満足。

定期的に伺うかなと思います、別メニューも食べたい
3周年おめでとうございました、ごちそうさまでした！


透き通るスープに、綺麗な麺線、煮干しのオイリーな和えそばなど、もっとよく見たい方はこちら！！
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