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「【限定】アールグレイと本枯節中華蕎麦 900円」@煮干結社 弘前店の写真R5.3.27(月)11:30 煮干結社さんで紅茶を使った限定を提供とのことで訪問。紅茶を使ったラーメンは昨年も1回提供され、その際は94点をつけて、2022年での最高得点に。なので今回もウキウキで訪問です。店内カウンター席が1席だけ空いており、券売機にて限定の食券を購入し席へ。待つこと数分で着丼です。

スープは名前の通り紅茶と節が中心となった清湯で、初動で節を感じ、後味は紅茶という未体験ゾーンを楽しめます。昨年の紅茶ラーメンはもっと紅茶が中心になったバランスでしたが、今年は節ラーメンを紅茶が支えるようなバランス感です。節の香りがとてもよく旨味も十分出たスープは、おそらく紅茶がなくてもシンプルに美味しい節ラーメンとなり、紅茶があることで新しい味に昇華しています。紅茶は一見、ラーメンに合わなそうですが、実はすごく合うことを昨年勉強して、今回も見事にマッチ。紅茶はアールグレイを使用しており香り豊かです。

麺は特注の極太麺を手もみしたもので、弾力がありモッチリとした麺。スープと相性バッチリです。具は、チャーシュー、うずら、牛蒡、フライド茸、ネギ、スプラウトなど。チャーシューは大きなジューシーなお肉で、うずらは4個も入り豪華。牛蒡やフライド茸もスープと相性よく、最後はスープも完飲です。紅茶味なので、全部飲んでも罪悪感ゼロですね。食後にお茶した気分です(笑)

紅茶を使ったオンリーワンな限定に大満足。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

どもです。
アールグレイとはなんぞやと思ったら
紅茶とは何と言う発想なんでしょ👍
都内にも出店してほしいですよ☀️

こんにちは
紅茶を使った限定とは面白いですね
こちらは本当に様々なユニークで美味しい限定
アイデア豊富で引き出しが多過ぎる!
こういうのはセンスなんでしょうね

キング | 2023年4月10日 13:05

こんにちは~
アールグレイ大好きなんですよね~
体感してみたいです。
それにしても想像力というか味の感覚というか、
店主さんの引き出しの多さに脱帽ですね~

らーめんじじぃ | 2023年4月10日 13:31

紅茶を使うなんて発想が凄いですね。
アールグレイを使ってるのならベルガモットの香りですかね。
柑橘系の爽やかな香りが抜けるのを想像します。
飲んでも罪悪感はゼロでしょうけど、スープなのでカロリーゼロじゃないからね(笑)

がく(休養中) | 2023年4月10日 13:47

お疲れさまです
煮干結社さんで今度は紅茶ですか…
前回は紅茶が全面に出ていて今回は逆に節が全面なのですか。
その差で点数の違いだとは思いませんが紅茶を節が支えた方のが美味しいのですか。
食べた事が無いですから想像が今一出来ませんね。
写真からでも麺も良い感じですね。
食べて見たいですね~~(^^;

黄門チャマ | 2023年4月10日 15:17

こんにちは。

なるほど、食後のお茶も兼ねられる一杯ですね。
そういえば以前コーヒーラーメンを出しているお店があったような。

glucose | 2023年4月10日 15:35

コーヒーラーメンなら経験ありますが、
紅茶は未体験ゾーンですw
和紅茶は毎日飲んでます。

NORTH | 2023年4月10日 15:56

こんにちは!
昔珈琲専門店で働いてました・・アールグレイはアイスティーに合う香りの良さが特徴なので、
ラーメンに爽やかな風味なんでしょうね~

eddie | 2023年4月10日 18:28

こんばんはです。

スープに紅茶葉を使用とは前代未聞???
ラーメンのスープにどのように昇華されるのか、一度は味わってみたいですね~

甚平 | 2023年4月10日 20:19

こんばんはぁ~♪
今自宅に坂内のコク旨醤油とカドヤ食堂のつけ麺があるので
紅茶入れて食べてみようかな。
どんな感じになるのか想像がつかないです😅

mocopapa | 2023年4月10日 20:44

前回の94点には及ばなかったものの、
個性のある創造性を楽しめましたね。

前回のは具材にもアールグレイを使っていたので、
その分もアールグレイの風味が強く、
その方がより好みでしたかね?

おゆ | 2023年4月10日 20:45

Potiさん、
この店はすごいですね。
紅茶なんて考えてもみませんでした。

まなけん | 2023年4月10日 23:53

紅茶がそんなに主張してるんですか。
すごいなぁ、この店。

RAMENOID | 2023年4月11日 05:16

おはようございます😃

紅茶を使ったオンリーワンなのに
昨年とは違うバージョンとは
流石の創作力ですね。
どんな感じなのか一度体験してみたいです。

としくん | 2023年4月11日 06:17

おはようございます!
紅茶と節の組み合わせとは😳でも美味しそうなのはいつも通りでここでしか食べれない一杯ですね✌️

川崎のタッツー | 2023年4月11日 07:39

こんにちは。
紅茶と節て独創的ですね。
どんな感じなのか興味津々です。

kamepi- | 2023年4月11日 07:59

potiさん、おはようございます!

ビジュアル的にもイカしていますが、コレが紅茶&節だとは見た目だと気が付きません♪
煮干結社さんの引き出しの多さには毎回ビックリです(^^)

つちのこ | 2023年4月11日 09:51

こんにちは!
これ以前も食べていませんでした?
衝撃的で覚えていますww
それにしても色んな1杯を出される良店ですよね。
近所にあればなぁぁぁぁ

ダイエットマン | 2023年4月11日 10:36

potiさん、こんばんは。

なんと、アールグレイティーを使った限定のラーメンですか。これは凄い。
アールグレイティーは自宅にも常備していて、在宅勤務中のティータイムに活躍しています。
ベルガモットの香り+節系のスープ、どんな香味になるんだろう・・・。
ラーメンの可能性ってまだまだ色々残されているのですね。

ぬこ@横浜 | 2023年4月11日 18:04