10:50頃 再訪。

9:45店頭着で2番(3人目)に記名、近くの高崎市総合保健センター1F待合コーナーで暫し待機…

10:50店頭に戻ると順番に名前が呼ばれ整列。
10:55定刻前に暖簾が掛かりオープン…助かります。
なお開店時の記名は10組16名でした。

調理場前のアリーナ席ドセンに座り口頭注文、後会計制です。

直ぐに冷えたジョッキ&ハートランド小瓶が、少しして具材の盛り合わせも到着し一人乾杯〜♪
「豚&鶏チャー・太メンマ・焼きワンタン・味付け卵・はじかみ」の豪華盛り合わせ、特に焼きワンタンが絶品でハートランドにピッタリの秀逸な具材達です^^

4/4(火)より価格改定となり、(松)には海苔が入るようになっていました。

コンクリート打ちっぱなし風の広々とした空間で、大将&奥様＋男性助手の3名体制でのテキパキ営業です。

着席後10分ほどで着丼です
シンプル・イズ・ベストの堪らない麺顔ですね〜^^

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪キラッと煌めく鶏油に綺麗な琥珀色したクリアスープへ蓮華を差し込むと、白い湯気と共に何とも言えぬ出汁の香りが心地良く鼻腔を抜けていきますね〜
出汁の旨味が濃過ぎず薄過ぎず芳醇な醤油ダレと見事に調和した、適温熱々なクリアで雑味ない大変美味しい無化調淡麗スープで…毎度ニヤニヤが止まりません^^;

スープを吸って薄っすら色付いたストレート平角麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯切れで、靭やかシルキーなロングカット麺が束でスープを持ち上げてきて出汁と醤油と小麦の香りがマリアージュして大変美味しく啜れちゃいますね〜

緑の彩り鮮やかな三つ葉と細かな柚子削りがフワッと香り良くナイスアクセントで、箸と蓮華がグイグイ進んで最後は丼を持ち上げ大変美味しく完食・完飲です。

具材の盛り合わせ＆ビールから〆の逸杯まで…今日も至福の一時を過ごす事が出来ました♪

接客も何時も通り目配り気配り心配りがバッチリで好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪