レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
一昨日オープンのHomemade Ramen 麦苗 COREDO室町店へ初訪。かなりの並びを覚悟したが、L.O.45分前を狙った為、先客3人待ちに接続したがものの5分で入店できた。醤油らあめん・上をオーダー。10分弱で着丼。麺は全粒粉と思われるよくスープと絡むであろう麺。スープは魚をよく感じられる魚醤に近い醤油。鶏油感のあるブレンドで芳醇な味わい。チャーシューは2種類で 鶏・豚が各1枚。味玉は半分だが味付けは控えめ。特筆すべきは海苔。この濃密な海苔はラーメンではなかなか味わえないクオリティ。恐らく長年食べてきた海苔の中でもトップクラス。無化調でここまで円熟した味わいの一杯が商業施設内で食べられるのは非常に貴重な存在と言える。91点
atmura
Max
Supreme
千年
ﾌﾟﾘﾃｨ
スプーナー®
Homemade Ramen 麦苗 COREDO室町店へ初訪。
かなりの並びを覚悟したが、L.O.45分前を狙った為、先客3人待ちに接続したがものの5分で入店できた。
醤油らあめん・上をオーダー。
10分弱で着丼。
麺は全粒粉と思われるよくスープと絡むであろう麺。
スープは魚をよく感じられる魚醤に近い醤油。鶏油感のあるブレンドで芳醇な味わい。
チャーシューは2種類で 鶏・豚が各1枚。
味玉は半分だが味付けは控えめ。
特筆すべきは海苔。
この濃密な海苔はラーメンではなかなか味わえないクオリティ。
恐らく長年食べてきた海苔の中でもトップクラス。
無化調でここまで円熟した味わいの一杯が商業施設内で食べられるのは非常に貴重な存在と言える。91点