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三重からの出店です。「スマイル」かと思っていたら、「すみれ」が店名のようです。どうりでスタッフの方がすみれＴシャツを着用されていました。今や定番となったスタイルのつけ麺ですが、三重＋のどぐろという希少性から本日、初訪問です。13時前の到着でしたが待ち列はなく、すぐにチケット購入できました。〈スープ〉粘度のある濃厚つけ汁。〈麺〉全粒粉入りの極太麺。塩でいただくと小麦の風味が立つ。〈トッピング〉レアチャーシュー、海苔、三つ葉。つけ汁の中に細切れチャーシュー。以前、のどぐろのラーメン（つけ麺）をいただいた際に感じた、魚介風味の強さは同様に感じました。生臭さはなく、旨味は活きていました。最後は鯛出汁のスープ割、ほぼ完飲しました。
三日月
ratomen
トシ
o
お志乃
「スマイル」かと思っていたら、「すみれ」が店名のようです。
どうりでスタッフの方がすみれＴシャツを着用されていました。
今や定番となったスタイルのつけ麺ですが、三重＋のどぐろという希少性から本日、初訪問です。
13時前の到着でしたが待ち列はなく、すぐにチケット購入できました。
〈スープ〉粘度のある濃厚つけ汁。
〈麺〉全粒粉入りの極太麺。塩でいただくと小麦の風味が立つ。
〈トッピング〉レアチャーシュー、海苔、三つ葉。つけ汁の中に細切れチャーシュー。
以前、のどぐろのラーメン（つけ麺）をいただいた際に感じた、魚介風味の強さは同様に感じました。
生臭さはなく、旨味は活きていました。
最後は鯛出汁のスープ割、ほぼ完飲しました。