eddie
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コメント
eddie様こんにちは。
チャーシューが厚めで存在感ありますね。
どことなく自分が食べた舎鈴のラーメンに似ている気がしました。
GABAN | 2023年4月29日 14:24GABANさん、コメントありがとうございます！
>どことなく自分が食べた舎鈴のラーメンに似ている気が
そうですね・・大勝軒っぽく見えました。
eddie | 2023年4月29日 14:28eddieさん、こんにちは。
色々と攻めましたね(笑)
屋号と見ためを見ただけでは東池大勝軒系には見えないですね💧
ケーン | 2023年4月29日 14:48ケーンさん、コメントありがとうございます！
> 色々と攻めましたね(笑)
過ぎちゃい（笑）ましたよ〜
eddie | 2023年4月29日 14:51Eddieさん、
背脂が多いので、東池大勝軒系には見えませんね。
背脂が効いていて旨そうですね！
まなけん | 2023年4月29日 16:41こんにちは。まなけんさん同様、背脂は違う気がします。
ただ、東池系は最近食べていないので、久しぶりに食べに行きたくなりました。
いたのーじ | 2023年4月29日 17:01まなけんさん、いたのーじさんコメントありがとうございます！
背脂は今の限定で使用していて、それでアブラ多めで頼んだので入った感じで、以前は入って無かったんですよ。それとつけ麺はしっかり東池大勝軒してますよ〜
eddie | 2023年4月29日 18:28こんばんは。
東池袋系なのに好みの調整が出来るお店なんですね～。
攻めた調整だとそれなりのリスクがありますね^^;
啓太 | 2023年4月29日 20:44啓太さん、コメントありがとうございます！
リスクというか・・店主さんの？？な感じでした。
eddie | 2023年4月29日 20:47おはようございます。
濃いめ多めはやり過ぎだったみたいですね（笑）でも濃厚好きだと濃いめ多めってコールしちゃうんですよね🤣
poti | 2023年4月30日 07:57potiさん、コメントありがとうございます！
＞濃いめ多めはやり過ぎだったみたいですね
数年前に食べた際は大人しめだったので・・・過ぎました～っ(笑)
eddie | 2023年4月30日 09:33こんばんは
見た目は京都ラーメンに見えますが、いずれにしてもウマそうです！
立秋 | 2023年4月30日 20:40立秋さん、コメントありがとうございます！
＞見た目は京都ラーメンに見えますが
東池系に背脂オンだと、京都系になる感じですね～
eddie | 2023年4月30日 20:55こんにちは！
この値上げのご時世の中でこのトッピングと麺の量で750円はかなりコスパいいですね🤭
川崎のタッツー | 2023年5月2日 11:19川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
お財布に優しくお腹一杯（笑）になりましたよ〜
eddie | 2023年5月2日 11:30
★スープ・・・豚・鶏・魚介出汁とのことで、豚感しっかりで、魚介はほどよく鶏は弱め。液体油と背脂が多めでコッテリ感があります。タレは濃くてキリッとビターで強めなショッパさ・・・味濃いめは失敗（笑）でしたが、ベースはアッサリながらもコク・旨味がありバランスの良いスープだと思います。
★麺・・・・・中太ウネリ少しの麺。加水やや低めで硬めの茹で加減、コシと弾力がしっかりあって、ポクポクからモッチリで、麺も硬め指定で無くで良かったですね。量は270g。
★具材・・・・チャーシューは厚めなのが2個、肉の旨味を味わえる控えめな味付けでホロリな柔らかさ。半味玉は固茹でです。後はメンマ・ネギ・海苔。
★硬め・多め・濃いめは過ぎた感（笑）がありましたが、満足満腹で次回はそのままで頼みたいと思います。店は店主さん1人で落ち着いた接客です。