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先日醤油ラー麺を手もみ麺でいただいたので、今回はストレート麺でいただいてみました。前回は醤油の角が取れたまろやかなタレのように感じたのですが、今回の醤油はキレが強く、塩分も多いように感じました。出汁とのバランスでいうと前回の方が好みですが、今回は鶏油の香ばしさとのバランスが良く、これはこれで美味しいと思います。麺は手もみ麺よりもストレート麺の方があうように思いますが、これは好みの問題かもしれません。3種類のチャーシュー（と言いますか、肉）やシナチクも、相変わらず丁寧に作ってあって美味しいです。仕込みがそうとう大変なんじゃないかと心配してしまいます。
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ゴブリン
ぴろリポ
岳
前回は醤油の角が取れたまろやかなタレのように感じたのですが、今回の醤油はキレが強く、塩分も多いように感じました。
出汁とのバランスでいうと前回の方が好みですが、今回は鶏油の香ばしさとのバランスが良く、これはこれで美味しいと思います。
麺は手もみ麺よりもストレート麺の方があうように思いますが、これは好みの問題かもしれません。
3種類のチャーシュー（と言いますか、肉）やシナチクも、相変わらず丁寧に作ってあって美味しいです。
仕込みがそうとう大変なんじゃないかと心配してしまいます。