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「味玉味噌つけ麺+赤星」@東京味噌らーめん 鶉の写真とある休日。
幾度めかのメニュー完全制覇に向けての2回目。この日は思いの外暑くなったのでつけ麺にはいい陽気。

少々出遅れて、開店15分前に到着で6番手。今は席数が6席なのでギリギリで1stローテ入り。日当たりのいい場所での開店待ちだったので早開けは嬉しいです。

コチラは2杯1ロットになるので3rdロット。ビールを楽しむ予定だったので、券売機にてビールのボタンと「味玉味噌つけ麺」のボタンを連打。
よく冷えた陶器のコップと赤星が提供。暑かったので冷えたビールが美味いわ。更にもう1本追加。
アテは「鶉」さんの特製チャーシューに刻みネギとオリジナルのタレがかけられたもの。コレがまた美味くてサービスとは思えぬボリュームなのが嬉し過ぎる。そんなアテは料理写真に載せておきます。

アルコールを飲み終えるナイスタイミングでつけ汁から順に提供です。
牛蒡油香るつけ汁には野菜や角切りのチャーシューが入り、麺を浸けるスペースがない程の具沢山。
野菜を先にいただき、スペースが出来たところで麺を投入。
しっかり店主さんが手揉みされ、助手さんが冷水で〆られた幅広ピロピロ麺がよくつけ汁と絡み美味しいです。
炒められた野菜も歯応えを残しておりシャキシャキとした食感。勿論、しっとりとした薫香溢れるチャーシュー、濃厚な味わいの味玉も絶品。

ゆっくりと味わってつけ汁まで完飲しフィニッシュ。やっぱり「鶉」さんの味噌が個人的には一番ハマる。
そして以前店主さんと約束してたTシャツも無事ゲット。これからの麺活はこのTシャツで行ってみよう!

ご馳走様でした🎵

投稿 | コメント (38) | このお店へのレビュー: 26件

コメント

どもです。

味噌率の低い私ですがココは気になってます❗
麺が美味そうだし、一目で分かるビジュアルが
良いですよね☀️

ノブさん、
定点観測お疲れ様です。
このごぼうがまたスープによく合うんですよねえ。

まなけん | 2023年5月20日 10:37

こんにちは
味噌はあんまり響くこと少ないんですがここは美味そうです。

T&N | 2023年5月20日 11:29

こんにちは!
遂に麺活ユニフォームゲットですか!

雨垂 伊砂 | 2023年5月20日 14:23

続いてどうも~!

お気に入りのお店だけに短いスパンでの訪問になりましたね。
メニューの完全制覇、頑張ってください!

バスの運転手 | 2023年5月20日 14:52

煮干しのレビューの次はビールですね(笑)
ここもお気に入りですよね。
味噌の店は、こう暖かくなってくると、つけ麺に走りたくなります。

RAMENOID | 2023年5月20日 15:38

幅広ピロピロ麺と炒められた野菜のトゲトゲした感じが正反対で、口の中で絡み合う感じが楽しそう。

すてぞー | 2023年5月20日 16:47

ノブ(マイペース)さん、こんばんは。

あれ(`・ω・)ノ.oO
もう服を着ないで行くって行ってたのに…Tシャツゲットですか??
ピロリン麺が楽しそうなビジュアルですね。
でも割れ目が気になる味玉は狙ったんですよね👀
大丈夫でしたか•́ω•̀)?

ひゃる | 2023年5月20日 19:32

こんばんは!

貴重な休日に超お気に入りのお店なら、大台超えも必然かもですねェ~
店主さんから、Tシャツのプレゼント??
今度お会い出来る時、拝見させて下さいナ😊

こんばんは^^

此方もホームのひとつですね。
ご多忙が一段落して、身に染みたことでしょう。
Tシャツゲットもおめでとうございました。

としくん | 2023年5月20日 20:59

こんばんは

燻製のチャーシューも実に旨そう♪
このお肉をツマミに、赤星一瓶空けてしまいそうです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2023年5月20日 21:08

こんばんは♪定点観測おつかれさまです♪赤星うらやましいです^ ^次は飲みたいなぁと思ってます^ ^

xxxx | 2023年5月20日 22:07

おつまみ写真見て驚愕しました。
そりゃ2本目行きますわ!
こういう心意気って素晴らしい。
あまりラーメン屋さんでは飲みませんが、
こちらで飲みたくなっちゃいました。

カナキン | 2023年5月20日 23:26

ラーするガッチャマンさん、この麺がホント美味しいんですよねー。
勿論味噌のスープは安定感抜群です。
コレからの時期の味噌はつけ麺推しになりますね。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:27

まなけんさん、この牛蒡がいいんですよねー。
スタイリッシュでありながらもちょっと泥臭さを残した一杯はハマります。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:29

T&Nさん、純すみ系もいいですが個人的にはコチラの味噌にハマっちゃいました。
ピロピロの麺とスープの相性も抜群ですよ。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:31

雨垂 伊砂さん、夏場は半袖Tシャツ1枚ですからね。
目立つものをと思って去年までは「バスセンターのカレー」Tシャツ着てました(笑)

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:32

連勤お疲れ様です。
アテの写真も見ました。エエですねぇ。
スタンプカードもあるのですね。

今日はコメいただいた333beer狙い?

おゆ | 2023年5月21日 04:34

バスの運転手さん、休みが無くて近場麺活が続いてます。
会社から近いところにいいお店があるのは嬉しいです。
気に入ったお店にはヘビロテしちゃうんですよね〜。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:34

RAMENOIDさん、欲望は抑えられませんね(笑)
ある程度節制したらチートデイではありませんが少しなら贅沢してもいいかなと。
コレからの時期はつけ麺になっちゃいますね。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:39

すてぞーさん、このピロピロ麺を堪能するならつけ麺かまぜそばですよ。
きっちり〆られたコシのある麺とアツアツの味噌が最高なんです。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:41

ひゃるさん、庶民には見えない服が欲しい王様です。
裸なのは心と思ってますから最低限の装備はして行かないとタイホされるかも…。
やっぱりな…と思われるのもマンモスかなPです。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:43

naoさん、ちゃんと購入しましたよー。
少し割引していただきましたが(笑)
休みの日って落ち着いて過ごしたいので行きつけに行っちゃいますね。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:44

としくんさん、食べたのは2週間程前でした。
多忙でレビューをあげられず、過去レポ化してるのでリアルタイムに追いつけるようにしたいんです。
食べた時にあげないとその時の感動が薄れちゃうんですよねー。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:46

コウスケさん、このお肉がビールのアテに付くもんですからビールが止まりませんよ。
他ではなかなか味わえないチャーシューなので機会があったら是非!

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:47

xxxxさん、会社から公共交通機関で行くのは面倒なんですが飲みたかったんですよ。
コチラは赤星ですし、アテもめちゃ美味しくて激しくオススメです。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:48

カナキンさん、このアテだと2本は確実ですよね。
人気店では並びもあるので飲みに時間をかけるのが申し訳無いんですが、ロットの最後だと安心して飲めましたよ〜。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:50

おゆさん、1枚目のスタンプカードが満タンになってラーメン一杯サービスなんですが、それより行った日付を見つつ楽しんでます。
こんなアテが付いたらビール止まりませんよね。
因みに「ハちゃん」さんは本日定休日との事なので目標を見失ってます…。

ノブ(卒業) | 2023年5月21日 04:52

こんにちは
自分は汁そばしか食べた事がなく。
麺が少し融解してた感じが残念だった記憶。
〆られたつけ麺の麺なら美味いまま乗り切れそうです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年5月21日 16:13

こんにちは!
岐阜では、まだまだ、手揉み麺は珍しいです・・手揉み風はあるのですが・・・

みずみず | 2023年5月21日 16:31

こんばんは!
定点観測乙です。
美味しいチャーシューをツマミながら赤星は最高ですね。TシャツGETもおめでとうございます。

麺’s | 2023年5月21日 23:12

こんばんは。
高得点ですね。
つけ麺も美味しそうです。

あらチャンさん、あれだけの手揉みですからアツアツスープだと端の方はダレちゃうかもしれませんね。
つけ麺やまぜそばはキッチリと〆られるので麺を楽しむならつけ麺やまぜそばがいいと思いますよ。

ノブ(卒業) | 2023年5月22日 10:24

みずみずさん、そうなんですか。
関東は結構手揉み麺を提供するお店が増えた印象を受けますよ。
ただその都度圧をかけて手揉みするので提供時間がかかったりするのが大変かもしれません。

ノブ(卒業) | 2023年5月22日 10:25

麺'sさん、赤星とこのアテは最強タッグだと思いますよ。
Tシャツも狙ってたのでよかったです。
昨日もとある麺屋さんにそれ着てでかけました(笑)
他の人とダブらないのも最高です。

ノブ(卒業) | 2023年5月22日 10:27

とある高校生のラーメン日記さん、コチラは汁そばもつけ麺もですが個人的にはこれから提供されるであろう辛味噌のまぜそばや冷やしも絶品なんですよ。
Twitterでチェックは怠らないようにしてます。

ノブ(卒業) | 2023年5月22日 10:28

どもです!
ビールも飲まれてつけ麺dあと夏の麺活感高まりますね。
麺をひたす隙間がないのは何となく目に浮かびます。
麺もなかな太くて大きいし

Tシャツですか!
たしか販売とかしてないですよね?完全に常連の証ですね

さぴお | 2023年5月22日 12:07

さぴおさん、麺をつける場所を悩む程具沢山のつけ汁って嬉しくなっちゃいますよね。
これから暑くなるから先に辛味噌から攻めればよかったかなと思っちゃいました。
Tシャツは作ったとの情報を聞いてすぐに購入意思を伝えたので取っておいてもらいましたよ〜。

ノブ(卒業) | 2023年5月22日 18:59