平日12時、外待ち3名に接続。10分程で店内昇格。

カウンター着席、そこから10分で着丼となりました。さすが特製。麺が見えないですね〜。チャーシュー旨そう。

軽く混ぜながら、いきます。麺は既に和えられてますね。ピロピロの太麺平打ち、かなり薄め。しっかりと茹で前に手揉みされた麺は堪らん。
当店はやはりこの麺。ツルツルのムッチムチ。めちゃめちゃ食べ応えありますね。旨い。

特製具材も隙は無いですね。シャキシャキのモヤシ。ニラの風味。素揚げのゴボウ、カリカリで旨い。挽肉、味玉、チャーシュー。
やはり特筆すべきはゴボウの素揚げ。カリカリ食感でゴボウの甘みも感じる。珍しいトッピングですが、旨いですね。
味玉は黄身がタレないくらいの硬さでベスト。挽肉はやや控えめですが、旨い。

最後はチャーシュー。肩ロースの薄切りですが、煮込まれてトロトロとかではなく、吊るし焼きタイプでかなりの食べ応え。ビールのツマミにも出て来ますが、ツマミの方はスライスとブロック。切り方で雰囲気も変わります。

いや、かなり旨いですね。さすがでした。行列覚悟でまたお邪魔します。