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コメント
こんばんは！
確かに塩とニンニクの組み合わせってピンときませんね。
炒め野菜が乗ったようなワイルドな塩なら合いそうですが、繊細な塩だとバランスを崩してしまいそうです。
写真を見ても美味しそうです。
う～んもったいない！
土屋 圭二郎 | 2009年5月11日 22:15KMです。
ニンニクと塩は状況によりますね。
醤油あたりでいってみたいです。
この周辺は家系の面白いところがありますね。
梅家・舎弟とか・・。
直感的には自分は醤油あたりで高得点が出そうな気がします。
少し行きにくいですね。
KM | 2009年5月12日 07:34R32GTRさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
今思い返すと辛いラーメンのメニューが多かったので、辛めが好きなご主人なのでしょうね〜。
ニンニク無しで想像しながら味を辿ってました。
なかなかの腕前なのは分かったので、もう一度リベンジして来ます。
こんなこと言ってると怒られそうですが…ホントもったいない！
naps | 2009年5月12日 09:23KMさん、いらっしゃいませ♪
おはようございます。
私も醤油の方がよさそうな組み立て方をするお店だな、と思いました。
また行って来ようともいます。
レベル高いお店だと思います。
帰りに梅家、結構混んでました。
舎弟ですか…
それはノーマークでした。
こちらも行きたいです。
神奈川はホントラーメン環境いいですね〜。
全てのお店に頑張って欲しいです。
naps | 2009年5月12日 09:32
ようやく来れました。
11:50到着。
先客３名、後客０。
このお店のHPで事前に予習して、塩ラーメン(￥550)のつもりで来たのですが、「特製」なるものがあります。
なのでこちらに変更。
麺が細麺か中太麺を選べるとのこと。
中太麺を選択。
11:56料理到着！
レンゲで啜ると…
あれ？ニンニクですね。
RDBで後から見たら、確かにニンニクが効いてる、との記載あり。
しまった…
私は塩とニンニクの組み合わせは苦手なのです。
醤油、味噌、豚骨など他は平気なのですが、塩だけダメ。
せっかくの繊細な風味が飛んでしまう気がするのです。（合う塩もあるでしょうけど）
店舗HPがあるとそちら中心で予習してしまう。
やはりRDB中心にしなくては。
反省です。
よく味わうと、ニンニクの背後のスープは素性の良さそうなもの。
出汁も効いてるし、塩加減も良い。
なんでニンニクを…？
もったいない気がします。
麺は細麺の方が合いそうです。
でもコシのある、プリプリした、噛むごとにギュッギュッと音のしそうな麺でした。
美味しいです！
味噌が合いそう。
醤油も細麺かな。
具は焼豚１枚、太肉１個、ねぎ、なると、わかめ、海苔１枚、半熟玉子半分。
焼豚美味い！
味が染みてて肉の味濃厚。
太肉も美味い！
脂身の甘さ、非常に美味かった！
肉の甘みは旨味です！
ニンニクさえなければおそらく８５点越え。
ニンニク＋塩の苦手なメニューながらも十分楽しめたので７５点で（「結構好き。適度に満足できる。また食べたい。合格。」）。
次回は醤油で来ます。
ごちそうさまでした！