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85点
政好セット＋味玉[ラーメン/醤油]
中華そば政好（東京都墨田区）Dr.KOTO

「政好セット＋味玉」@中華そば政好の写真少し間を開け過ぎたようだ、辛ネギや味玉が登場している。墨田区で一番普通で旨い醤油ラーメン（私見です）、更なるパワーアップに思わず頬が緩む。
このスープの香り良さ。仄かに香る生姜と醤油の深みが、素材の旨味を強力に引き立てる。軸足は鶏がら。丸鶏も使っていると今回初めて推察。豚の出汁も覚えるが、チャーシューの煮汁だろう。香味野菜と昆布のまろ味も力強い。
縮れ中細麺は少し柔らかめで、啜り口滑らか、粘り腰から滲む朴訥な甘みが、直ちにスープと渾然一体を成す。これ以上ニンニクと胡椒が合うラーメンが、他にあるだろうか？いや、ない（反語）。必ず入れる。旨さが一段上がる。
セットの生姜めしは生姜と鶏ガラスープで炊かれており、針生姜と茹で鶏が載る。鶏は恐らく出汁がらの流用ながら、柔らかく味が染みた逸品だった。

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投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー： 8件

コメント

おはようございます
引きの強そうなスープと具材はライスに合うでしょうし、それがまた生姜めしというのも良さそうですね。
この生姜めしは家の炊飯器で試してみます笑

立秋 | 2023年6月11日 08:26

Dr.KOTOさん、おはようございます。

墨田区で一番旨い醤油ラーメンと聞くと興味ありますね。
しかし営業時間は無理です(ヾﾉ･∀･`)ﾑﾘﾑﾘ

ひゃる | 2023年6月11日 10:21

こんにちは☆

コレ美味そうに見えるのは万人共通じゃないでしょうか。
生姜のヒキもですがニンニク、黒胡椒もバッチリ合うというスープ、これはいただいてみたい。
ネオ中華よりもこんな一杯に惹かれます。

ノブ（卒業） | 2023年6月11日 10:54

Dr.KOTOさん、こんにちは。
墨田区で一番旨い醤油ラーメンって聞くと確かに惹かれますね。
夜営業もしてくれればチャンスはありそうですが💧

ケーン | 2023年6月11日 12:13

前回より5点アップですね。

＞一番普通で旨い醤油ラーメン
一番は普通にかかっているものと、
解釈しましたが、どうでしょう？

おゆ | 2023年6月11日 12:24

こんにちは。

クラシカルライクな一杯が磨きかかるというのは営業努力のたまものですね。
鶏出汁と生姜で炊いたご飯・・・カオマンガイの日本カスタマイズですね、ウマそう。

pvs aka duff | 2023年6月11日 12:49

こんにちは。
一番普通と言いつつも今風の確りした出汁が出てそうですね。
こちらはBMしておきます。

kamepi- | 2023年6月11日 14:53

こんにちは。

なかなかにハードルは高いですが、
こういう普通な大好きなのでなんとかしたいです。

やっぱりネコが好き | 2023年6月11日 16:20

ラーメンの原点といった一杯ですね。時に無性に食べたくなります。

すてぞー | 2023年6月11日 16:25

どもです。
ライスはいらんと思ってみたんですが、
生姜と鶏で炊いてるんでは、食わないわけに
いきませんね💓

ラーするガッチャマン(通院中) | 2023年6月11日 20:00

こんにちは。

生姜と鶏ガラスープで炊かれたごはんに目が行きます?。
OG党からの指令でおかわりしましたか?。

glucose | 2023年6月11日 23:02

こんばんは。
この見た目は墨田区で一番普通で旨い醤油ラーメンと言われても説得力がありますw
只のライスではなく生姜めしというのも良いですね～^^

啓太 | 2023年6月11日 23:16

おはようございます。

あれ。昼しか営業してないんだ。

ずいぶん前、太楼の時２，３度食べたけどラーメンは食べてないかも～

休みの日に散歩がてらに行って見ます

Stag Beetle | 2023年6月12日 09:05

レポート拝読しました。このお店は存じ上げませんでしたが墨田区で一番普通で旨い醤油ラーメン、大いにそそられます。

どんどん | 2023年6月12日 13:20

こんにちはです。

レベルが高そうな中華そば！！
ニンニクと胡椒の相性も良さげですね～

甚平 | 2023年6月12日 14:31

こんばんは♪墨田区で1番美味しい醤油ラーメン！と、聞くと気になって仕方ありません^ ^食べてみたいです^ ^

xxxx | 2023年6月12日 21:16

文章力不足で大変申し訳ございません。「一番」が掛かっている言葉は、「普通で旨い醤油ラーメン」となります。もしかすると墨田区の枠を超え、23区全体と言っても良いかも知れません。知ってる味、懐かしさを感じる味、その中に確かに感じる洗練、先進。トータルバランスの素晴らしさ。手作りってこんな感じだよね、と、感性がダイレクトに呼応する味。そんなラーメンがこれです。
ライスではなく、生姜めし。こちらも同様に知っている味。生姜を敢えて効かせ過ぎず、でも生姜は確かに常に風味として漂い、針生姜として目視も出来る。でも主役は生姜ではなく、ごはんなんだよ。そう語り掛けて来る。ホッとする味。本来料理ってこういうものじゃないですか。尖らせるのは簡単、毎日何気なく食べて「美味しいな」と心が喜ぶ、そんなメニューなんです、この生姜めしは。
リニューアル前、太楼ラーメン時代は、夜のみの営業でした。今は昼のみ。おかみさんの年齢的に、昼で通していただいた方が長く周辺の住人、働く人々の胃袋を喜ばせてくれそうです。もし昼間に押上へいらっしゃる事があれば、是非ご賞味下さい。

なお、お代わりはしていませんｗ

Dr.KOTO | 2023年6月13日 21:39

こんにちわ～！

珍しくライス付きですね。
でも、それも納得「生姜めし」なんですね。
まぁ～本来、ラーメンライスが大好きな自分としては最高なルックスですよ♪

バスの運転手 | 2023年6月14日 12:02

生姜めしを初めて食べて思ったのは、何てロスを出さない事を意識したメニュー構成なんだろう、と言う事です。無駄がないんですよホント。
ご主人（おかみさん）、元は人気町中華で腕を振るっていた方ですから、経験と技術が詰まっている事は間違いありません。

Dr.KOTO | 2023年6月14日 15:15