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コメント
どうもです
連食２軒目に豚骨ですか。やっぱり豚骨は外しませんね～
しかし替え玉無いんですか。これは醍醐味がありませんね。
やはり１玉目はノーマルで、２玉目は高菜、３玉目は紅ショウガで
４玉目は高菜＋紅ショウガ＋ごま＋ニンニクで、って、えっ！食べ過ぎ（爆
UNIA。 | 2009年5月19日 16:07どうもです！
連食は豚骨でしたね（笑）
なかなか良かったようで何よりです！
替え玉が無いのが寂しい気がしますが、味で勝負かな？
う～ん････豚骨も食べたくなってきましたよ～！
てつ | 2009年5月19日 17:47どもです。
良さそうお店見つけましたね！
う～ん、チキューから同じコースたどっちゃおうかなぁｗ
卓上に高菜、そして辛すぎない・・・ｷﾗｰﾝ（目が光る音
えっ替玉ないんですか？リクエストしたら応じてくれませんかね。
Eスト | 2009年5月19日 18:47ども～♪
チキューで満足の一杯にもかかわらず、
連食ですかぁ～ 羨ましいです。
替え玉ないんですねぇ～
うーん、豚骨はやっぱ替え玉ほしいところですねぇ～
YMK | 2009年5月20日 10:55こんにちは。ふむ、熊本ラーメンですか。そういえば自分は・・・rdb登録よりももっと昔に桂花で食べて余りヒットしなかった時以来、熊本ラーメン食べてないような記憶が（苦笑）
ここ( http://www.evergreen-21.com/ramen/hawto.html )を見ると、豚骨100％ではなく豚骨中心、博多豚骨ラーメンより太め、ニンニクってのが熊本ラーメンのポイントのようですね。私は熊本ラーメンはマー油が必ず入っているものと思ってましたが、揚げニンニクなどでもいいようで・・
とりあえずここもBMしておきましたが、高円寺周辺BM店が最近どんどん増えているので消化には時間かかりそうです（苦笑）
>どうもスープは乳化度にブレが結構あるようです。
そうですね。まだ出来たばかりですし、スープを一定させるのは大変でしょうね。もっとも、二郎直系でスープは数口飲む程度なので、乳化度のブレはブレ幅がいくらあっても自分としてはさほど影響ないですが（笑）
>ポテンシャルが高いのは間違い無いですね。
まぁ自分が開業間もない新店の二郎にすぐに（と言っても1ヶ月経ってますが）行くのは今回が初めてなんで他の二郎がどうだったのかは分からないですが・・・・。
というか、一応亀戸二郎程度の軽さを期待して（最近どうもハードなの食べきる自信がないので）行ったのですが、味の濃さも量も、神保町二郎とまでは行かないにしてもそこそこ凶悪だった点で逆にポテンシャル高いと言えるかもしれません（笑）
mtp | 2009年5月21日 22:17
ラーメンマップを見ていて店名が気になったお店です。クリックすると「やっぱり豚骨!!」、ということで伺いました。
「RAMEN CiQUE」からの連食。
先客は２人。入って左の券売機にて食券をプッシュ。空いている席に着席し、高台に食券を置きます。
お店は店主さん１人体制。食券確認時に「細麺or太麺」のヒアリングがあり、「細麺」をお願いしました。
お冷はまず店主さんが出してくれて、おかわりは高台ポットにてセルフ。麦茶でした。
卓上アイテムは、紅ショウガ・下ろしニンニク・高菜・コショウ・一味・白ゴマ２種（そのまま＆擂り）と豪華キャスト。
店主さんはお若めの方で、見た目「六厘舎系」（笑）。ガッシリしていて恐そうですが、ギャップのある甲高い声に優しい接客で好印象でした。愛らしい感じさえします。
到着。いただきます。
綺麗に白濁したスープ。なるほど、店名よろしく熊本系のスッキリとした味わいですが、豚骨感もしっかりしていて、旨みも感じますね～。カエシはやや強めの仕上がりですが、スッキリスープに輪郭が出て良い塩梅です。
麺は細麺ストレート。博多麺より太めはやはり熊本チック。ノーコールでしたがやや硬めの仕上がり、ポクポクとした良い食感でした。具は、チャーシュー・キクラゲ・海苔・青ネギ。
後半からアレンジタイム。まず紅ショウガを投入、程よい酸辛味がスープとマッチします。
続いては高菜。普段はあまり入れないのですが、コチラのは唐辛子があまり絡んでなく辛味の少ない好みのタイプだったので。うん、高菜が前面に出て、ほんのり辛味。スープも良い変化を見せてくれました。
最後のニンニクは、スープのパワーアップ効果がとても大きかったです！
完食。ごちそうさまでした。
美味しかったですね～！イイお店見つけちゃったなぁ～って感じ、近くにあったらチョイチョイ通うと思います。
飲みやすさもあるスープなので、コッテリ豚骨が苦手な方にも良さそうです。
１点だけ挙げるとすれば、替玉が無い事、コレが残念ですね。
「中盛」「大盛」というボタンはありましたが、この手のタイプは替玉で頂きたいと思う方も少なくないなず。
卓上アイテムも豊富ですし、それをより活かす為にも是非「替玉」を検討して頂きたいなぁと思います。