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高円寺にある豚骨のお店 ≪ 不知火 ≫11時30分、先客は無し。黒・白・赤、3種類のラーメンとつけ麺があるみたいです。何となく「黒」にしてみました。すぐ運ばれてきましたラーメン、頂きます。凄くマイルドな豚骨ですね。臭みやエグミが全く感じられない綺麗な豚骨です。しかし、その分旨味も少なく思います。「黒」の正体は恐らくマー油みたいな物だと思いますが、それでもインパクトは低い。自分では豚骨はもっと臭臭で荒々しくないとイヤです。お上品豚骨では満足出来ませんね。麺は豚骨にしてはやや太めなストレート。これも中途半端に感じてしまう。豚骨は極細バキバキでしょう、やっぱ。具材も訴えかけるものはない。残念。優しい豚骨好きな方にはイイかな。
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11時30分、先客は無し。
黒・白・赤、3種類のラーメンとつけ麺があるみたいです。
何となく「黒」にしてみました。
すぐ運ばれてきましたラーメン、頂きます。
凄くマイルドな豚骨ですね。臭みやエグミが全く感じられない綺麗な豚骨です。
しかし、その分旨味も少なく思います。
「黒」の正体は恐らくマー油みたいな物だと思いますが、それでもインパクトは低い。
自分では豚骨はもっと臭臭で荒々しくないとイヤです。
お上品豚骨では満足出来ませんね。
麺は豚骨にしてはやや太めなストレート。
これも中途半端に感じてしまう。
豚骨は極細バキバキでしょう、やっぱ。
具材も訴えかけるものはない。
残念。
優しい豚骨好きな方にはイイかな。