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「【6周年限定第1弾】カサゴ煮干蕎麦(〆ごはん付)1000円」@煮干結社 弘前店の写真R5.6.28(水)11:00 煮干結社さんが6周年を迎え、周年限定メニューを3日間提供とのことで、その初日に訪問。1日目の限定は「カサゴ煮干蕎麦」で、20食限定です。周年なので多くの人が訪れており、限定メニューの食券を購入しカウンター席に。待つこと10分ほどでラーメンとセットのご飯が着丼です。ご飯セットで1000円となっています。

スープは大量のカサゴ煮干しを使用した旨味たっぷり淡麗ニボスープ。利尻昆布とカサゴ煮干しオンリーのスープはカサゴの旨味が爆発しており、カサゴ煮干しはあまり経験したことないですが、鮮魚系のような強い魚感が出ています。浮いているオレンジ色の油もカサゴ油とのことで、カサゴ特有と思われる香りも素晴らしいです。高級な煮干しらしいので周年にピッタリですね。スープには弘前の銘酒豊盃の夏ブルーも使われています。麺は全粒粉入りの喉越しのよいしなやかな麺で、香りよくスープと相性バッチリ。

具はシンプルに豚ロースチャーシューとネギのみ。今回のチャーシューは昆布〆になっており、ご飯もセットで付きます。ご飯にはとろろ昆布、かつお節、桜海老、ネギなどがのり、そこにスープをかけることで豪華なカサゴ煮干し茶漬けの完成。少し塩気の強いスープなのでご飯とも相性バッチリで大満足。

改めて周年おめでとうございます。間違いなく弘前で一番通っているお店なので、これからも美味しいラーメン&カレー楽しみにしてます(カレーを食べに行くことも多いので、RDBレビュー回数より訪問回数は多いです)。どうもご馳走様でした。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

potiさん、こんにちは。

第1弾って事はまだ続くって事ですよね❓
それをコンプリートするのは誰なんだい!?
potiさんしかいないでしょうが!!
シンプル過ぎるビジュアルですが旨みのエンドルフィンなんでしょうね〜🔥

ひゃる | 2023年7月1日 17:03

こんにちは!
カサゴですか・・
これまた関東では絶対お目に掛かれないですよね〜
今回も味の想像が付きません(笑)

eddie | 2023年7月1日 17:40

どもです。
いろんな煮干しを食ってきましたが、カサゴは
無いですよね😅
カサゴってあのカサゴですよね😜

こんにちは。

みなさん言っていますが、カサゴって煮干しになるのですね。
ポプュラーな魚ですがラーメンの具材になるのは聞いたことなかったです。

glucose | 2023年7月1日 18:11

つまり3日間通ったのですね!?(笑)

2日目、3日目は何の煮干しでしょう???

豊盃また一緒に呑みましょう◎

虎ん黄色 | 2023年7月1日 19:17

こんばんは
周年の割には割とシンプル
と思いきや高級の煮干しを使っているので
しっかりと楽しむにはシンプルイズベスト
それが1番いいのかもですね!

キング | 2023年7月1日 19:24

カサゴの煮干しなんてあるんですね。
周年はピッタリの素材ですね。
昆布〆のチャーシューって珍しくないですか。

NORTH | 2023年7月1日 19:59

こんばんは。
カサゴ煮干とはじめて聞きました。
此方は本当にレパートリーが広いですね。

kamepi- | 2023年7月1日 20:27

こんばんは!
カサゴとは、なんか凄いけど、
「これこれ!このカサゴの旨味が....」とかならなそう😂

ダイエットマン | 2023年7月2日 00:52

かさご煮干しですか。
油多めの魚は節には向かないでしょうけど、煮干しならいけるんですね。
食べても美味しい魚なので、きっと濃い出汁が出るんでしょうね。

RAMENOID | 2023年7月2日 02:48

Potiさん、
カサゴですか。初めて聞きました。
東京では食べられない一杯かもしれませんね。

まなけん | 2023年7月2日 06:09

おはようございます^^

㊗6周年㊗
カサゴ煮干しなんて、きっと一生食べずに終わるでしょう。。。
カレーだけ食べに行く日もあるんですか!
てか酒のツマミ以外には99%ラーメンしか食べない人のイメージ^^

としくん | 2023年7月2日 06:25

おはようございます^^
6周年おめでとうございます!!!
カサゴ煮干しですか。見たことも聞いたこともありませんが
色んな食材を自由自在に調理する店主さん凄いですね。
カサゴの唐揚げ大好きなんです(*^-^*)

mocopapa | 2023年7月2日 07:41

お疲れ様です。

6周年での限定は良かった見たいですね。
カサゴの旨味が爆発ですか~、食べて見たいです。
しかし私はカサゴの味自体余り私は分かりませんw
流石、煮干結社さんです😊

黄門チャマ | 2023年7月2日 17:27

続いてどうも~!

コチラは6周年なんですね。
コメント頂いた新座に「笑」サンも同じ煮干し系にお店で5周年。
もし、機会が出来たらコチラへも行きたいし「笑」サンへも来て欲しいですね~♪

バスの運転手 | 2023年7月2日 21:47

㊗️6周年㊗︎

カサゴの煮干は。私もおそらくお初。
↑モコさんでさえ、その様ですね。

おゆ | 2023年7月3日 06:46

おはようございます~
カサゴ煮干イイですね~
これはなかなか体験できそうにないシロモノですよ!
舌で感じたいw

らーめんじじぃ | 2023年7月3日 10:37