魂麺さんの、プレミアム稲庭中華そばをいただきました。稲庭中華そば10周年を記念した、期間限定の提供だそうです。
秋田名物の稲庭うどんは、日本三大うどんの一つと言われ、秘伝の製法で、昔は一般庶民の口には入らなかったとか。滑らかでコシのある食感は、一度口にすると病みつきになります。その稲庭うどんが中華そばになった。一体どんな麺なのだろう。
お待たせしました。整えられた麺線がきれいです。なめこが乗っています。めずらしいですね。まずはスープを一口。う、旨い！思わずつぶやいてしまいました。なめこのとろみに鶏のスープ。岩手県産銘柄鶏「菜彩鶏」を使っているそうです。醤油も吟味しているのでしょうね。まったりとしてなんとも言えないお味です。麺は、中華麺の風合いの中に稲庭うどんのコシを感じます。秋田から取り寄せているそうです。さらに、なめこと菜彩鶏、佐助豚のチャーシュー、メンマ、三つ葉など、こだわりぬいた具材。「プレミアム」と呼んでいる訳が分かります。
ごちそうさまでした。居ながらにして秋田の味が堪能できる・・・、とても幸せな気分です。