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魂麺さんの夏メニュー、冷やしつけめんをいただきました。誰かが投稿した写真を見て、幅広の乱切り麺がとても美味しそうに見えたからです。まず、ガラスの小鉢に胡麻や薬味の浮いたタレと、みょうが、辛味の別盛り。まるで冷や麦のようです。続いて麺の登場。2種類のチャーシューとモヤシ、海苔が乗っています。涼しそうです。それでは早速、乱切り麺をいただきます。手切りにしたとのこと。ひもかわうどんにも、刀削麵にも、見た目が似ています。きしめんのようなピロピロ食感かな、と思ったら、ほどよいコシがあり、やや辛めのタレとの相性がいい。自家製麺ならでは、麺の可能性を自在に操ることができる、さすが「魔術師」です。ごちそうさま。乱切り麺をしっかりと堪能いたしました。この麺、寒くなったら、ほうとううどんのように煮込みにしたらどうだろう、なんて思ったりして…。店の外は炎暑だというのに。
三年寝太郎
三年寝太郎
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tak2626
まず、ガラスの小鉢に胡麻や薬味の浮いたタレと、みょうが、辛味の別盛り。まるで冷や麦のようです。続いて麺の登場。2種類のチャーシューとモヤシ、海苔が乗っています。涼しそうです。それでは早速、乱切り麺をいただきます。手切りにしたとのこと。ひもかわうどんにも、刀削麵にも、見た目が似ています。きしめんのようなピロピロ食感かな、と思ったら、ほどよいコシがあり、やや辛めのタレとの相性がいい。自家製麺ならでは、麺の可能性を自在に操ることができる、さすが「魔術師」です。
ごちそうさま。乱切り麺をしっかりと堪能いたしました。この麺、寒くなったら、ほうとううどんのように煮込みにしたらどうだろう、なんて思ったりして…。店の外は炎暑だというのに。