煮干しラーメンとしては当地で名を馳せる有名店です。
ともあれ表題をオーダー、暫しで着丼。まずはスープを一口。「なるほど感」ある煮干し風味です。返しには醤油のコクや風味が感じられ旨味を纏めています。清湯醤油では動物系脂でコク出しする店が多いですが、当店は出汁への自信からか、かなり控えめです。

麺は細ストレート、程良い加水のツルパツです。スープとのマッチングを良く計算した組み合わせですね。全粒粉入りだけあり小麦感もある美味しい麺です。

具材はチャーシューがいいですね。脂身のバランスが良い豚ロースを丁寧に低温調理しており、肉の旨味がしっかりしています。

総体としては、煮干し系ラーメンとして高水準なことは間違いないです。が、「ここで食べた充実感」をはじめ「リピートしたくなるオーラ」が少ないように感じました。何よりコスパが悪いです。この水準ならせいぜい7〜800円位が妥当ではないでしょうか。この値段ならリピートは無いと思います。鏡花系だけあり、前店主の築いたネームバリューに胡座をかいてふっかけている気がします。そう言えば、最近八王子に開店した鏡花の前を通りましたがガラガラでしたね。