本日、初訪問です。
野方で開店も、いろいろと問題があったようで中野で再出発。
個人的には中野の方がありがたいというのは不謹慎でしょうか。
まだ札幌のお店と2拠点営業？くれぐれもご自愛ください。
店内は狭く、今は4席での営業。
並んでいると食券を先に購入し、その食券も先にお渡しするので、開店は良い方だと思います。

〈スープ〉煮干の苦みも含めた旨味全開のドロ系豚骨魚介。
〈麺〉村上朝日の太麺。
〈トッピング〉バラとレアチャーシュー、ヤングコーン。つけ汁内にもブロックチャーシューとネギ。

最初の印象はオーソドックスな豚骨魚介ですが、食べ進むうちに煮干の効き方が尋常でないことに、徐々に印象が変化していきました。
太麺との絡みもよく、余計な甘みがないのでクドさはなく、どんどんイケる感じです。
チャーシューも美味しくハイクオリティな仕上がりに満足。
さすが長らくつじ田を支えられてきた方のお店だと思いました。
最後のスープ割は追い煮干、といった感じでした。
最近、一周回って家系が復活してきました。
そのうちこのタイプも増えてくるような気がしますが、やはり真面目に取り組まれているお店に限られるのだと思います。