松戸市小金の新店

常磐線沿線攻め3軒目。
松戸から電車に乗り、北小金まで移動。
次に狙ったのは、今月6日に開店したこちら。
先レポの評価はイマイチだが、羽釜で炊いたご飯がウリの、用賀の「だし麺屋 ナミノアヤ」さん系列とのことなので、悪くはないだろうと。
何よりも「牡蠣」を店名に冠しているのは、グループ初なので興味が湧いた。

店は、北小金駅から南へ１km強、15分ほど歩いた６号国道沿い。
この日も35℃を超える猛暑日。
車の方が楽に来られたかもしれない。

店は年季の入った木造２階建て１階部分だが、綺麗にリノベーションされた感じで、白い看板や暖簾がまだ新しい。
入店すると、店内は７割ほどの入り。
入ってびっくり、外より暑い。
外はまだ風があるのだが、中は熱い空気がほとんど動かずムッとする。
エアコンは？と思って見回したが、あった。
でも、これ、家庭用の８畳くらいを冷やすやつじゃ？
この猛暑には全く機能してないようだ。

後会計式。
店を出て向かい側のリンガーハットにでも入ろうかとも思ったが、綺麗なお姉さんが案内してくれたので、覚悟を決めて座った。
メニューは、「牡蠣だし麺」と「濃厚牡蠣だし麺」の基本２種。
「特製」と書かれたメニューもあったが、「饗」と冠したメニューがさらに高いので、超特製？
ノーマルの「牡蠣だし」を注文し、食べ放題で無料だという「羽釜で炊いた全国の銘柄米」を中盛りでいただくことにした。
この日の米は、「宮城県産ひとめぼれ」である。
価格は850円と、今時としてはお安い。

それにしても暑い。
お姉さんに、「この店、メチャクチャ暑くない？」と声をかけると、「すみません、そのうち効いてきますから。」とお姉さん。
いやいや、そのうちって、開店時刻から２時間経ってるだろ、と突っ込むのも可哀想なので、ジッと耐える。
ああ、ビール飲みたい。

スタッフは、男性店員２、女性店員２の計４人。
綺麗なお姉さんを揃えるのは、この系列のデフォルトなのかな？
男性２人は汗もかかずに作業されてるが、お姉さんたちは化粧が崩れないかと余計な心配が湧く。
厨房はさらに暑いだろうに。
暑さに絶え、待つこと７分。
提供されたのは、ふっくらと炊けているご飯と、意外なほど茶色いスープのシャレたビジュアルの一杯。
あれ？塩じゃないのか？

麺は低加水のザラパツ細ストレート。
この系列は菅野製麺製だっけか。
やや硬めの茹で具合で、日本蕎麦に近い食感。
あまり得意なタイプではないが、こんな麺も面白いよね。
スープは牡蠣ガツンを期待したが、えっ？と思うほど牡蠣っぽくない。
かと言って動物が強く効いている感じもせず、何だかな。
醤油色をしているが、醤油の香りや味わいは感じないので、店名から考えても塩なのだろう。
この色は、オイスターソースとかなのかな？
オイスター＝牡蠣だから、牡蠣には違いないが、「むかん」さんのような、牡蠣ペースト＋ガーリックガツンを期待すると肩透かしかもしれない。
暑さで舌がやられたのかもしれないと食べ進めると、徐々に旨みを感じていく気はした。
それにしてもスープも熱々なので、汗が自然に流れる。
具は、白髪ねぎ、三つ葉、ドライトマト、メンマ、２種のチャーシュー。
白髪ねぎや三つ葉、ドライトマトはビジュアルにも貢献。
ドライトマトの酸味が面白い。
チャーシューは、豚のロースと肩ロース。
この価格で、ご飯付きで、チャーシューが２種載るのはすごい。
どちらも味わいはまずまずかな。
さて、羽釜のご飯だ。
「だし麺屋 ナミノアヤ」さんでは、小を頼んだら少なすぎて失敗した。
中の注文で、他店の半ライスくらいかな。
もう古米に近いのだろうが、温度管理のいいお米らしく、新米相当にふっくらやわらか、香りもいい。
そのまま少し味わった後、卓上アイテムの山椒と山葵を載せ、スープをかけていただく。
ラーメンよりもこっちの方が響くわ。
麺量は140gくらいかな。
固形物完食。
スープは少しだけ残してフィニッシュ。

あまり「牡蠣」のラーメンを食べたという気にならなかったのは、デフォルトメニューを頼んだせいかも。
「特製」や「饗」なら牡蠣の身が載るようなので、もう少し牡蠣っぽくなるだろう。
店内の暑さも含めて、とても微妙だったのだが、食べ放題の銘柄米ご飯が付いてこの価格はお得だし、綺麗なお姉さんたちが汗かきながら頑張ってるし。
よって採点はこれくらいで。

それにしても経営者。
業務用のでっかいエアコン入れてやらないと、この夏、客も従業員も乗り切れないぞ。

帰りも北小金駅まで歩いたが、風が爽やかで気持ちよく感じた。
学生時代は室外スポーツ部だったので、室内の暑さよりは外の暑さの方が耐えられるってのもあるのだが。


蛇足；
今日はもう１本レビューする予定。