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「【限定】ノウコウヒヤニボビターザル 1000円」@煮干結社 弘前店の写真R5.7.21(金)11:00 冷やし煮干しつけ麺を当日限定で提供するとのことで、ランチタイムに煮干結社さんを訪問。券売機にて限定の食券を購入し、カウンター席に座り、待つこと10分ほどで着丼です。今回の限定は専用ライスもセットになっています。

まずは麺。麺は全粒粉入りの蕎麦のような色をした個性的な麺で、小麦の風味が素晴らしく、コシがあり、力強い美味しい麺です。今回の麺は六戸のらぁ麺 とりぷるさんの麺とのことですが、この麺はここ最近で一番響いた麺で、衝撃です。とりぷるさんは一度しか行ったことないですが、改めて再訪したくなりました。

つけ汁は濃厚な煮干しつけ汁で、セメント色からも濃厚な煮干し感が伝わってきます。煮干しの旨味と心地よい苦味が詰まったつけ汁は濃厚で、冷やしですが、パンチがあり、麺と相性バッチリ。つけ汁も冷やしなので、温度低下も気にならず、ゆっくりと食べられます。少し海老のような香りがしたのは油からかな?具は、麺の上にチャーシュー、うずら、薬味。チャーシューはしっとりとしており、うずらはサービス。いつもありがとうございます。薬味は紅生姜、大葉、刻み玉ねぎですが、このつけ汁には紅生姜がベストマッチ。

麺を食べた後は、専用飯につけ汁をかけて煮干し茶漬けに。専用飯に紅生姜、大葉、揚げ玉、海老がのっており豪華ですね。最後はライスを食べつつ、つけ汁も完飲。

濃厚な激旨煮干しつけ汁と風味豊かな麺に大満足。〆のご飯も素晴らしく、この内容で1000円は驚きです。どうもご馳走様でした。

(2023年冷やし麺11杯目)

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 143件

コメント

相変わらずユニークなネーミングですね。
最近軽々と1000円オーバーする店が多いので、
1000円ジャストは気持ちが良いです。

NORTH | 2023年7月22日 18:40

Niceな

TERU、TAKURO、JIRO、HISASHIチックな色ですね♪

虎ん黄色 | 2023年7月22日 19:35

どもです。
メニュー名カタカナ好きですね(笑)
でも頭をひねったメニュー名、金町の
いい加減さよりは良いかもです👌

こんばんは
濃厚な煮干しでの冷やし!
パンチがあって凄く良さそうです
〆のご飯まで完璧ですね!

キング | 2023年7月22日 20:22

こんばんわです

これは凄く食べたいですね。
メチャつけ汁に麺が絡みつき美味しそうです。
専用飯は最後だと思います😍

黄門チャマ | 2023年7月22日 20:53

こんばんはぁ~♪
つけ汁が冷やしなのがいいですね。
これならサラッといただけそう。
それにしても濃厚煮干しですね(*^-^*)

mocopapa | 2023年7月22日 21:03

こんばんは。
先日、むじゃきで食べた「ニボざる冷やし」を思い出しました。
こういう蕎麦チックなのも良いですね。

kamepi- | 2023年7月22日 21:36

お疲れ様です。蕎麦のような麺、美味しそうです。つけ汁がめちゃめちゃ絡んできそうですね。

M | 2023年7月22日 22:16

こんばんは😃

煮干結社さん、かなりの訪問頻度になってますね。
それだけ限定作ってるのは凄いことです。
いつか長尾さんとのコラボをプロデュースして欲しいな🤣

としくん | 2023年7月22日 23:17

potiさん、こんにちは。

こちらのお店、さすがの引き出しの多さですね。
県内の有名なお店の麺を使ったコラボレーションというのも面白い。
そしてご飯付きのセットで1000円という価格も驚異です。

やはり青森再訪時にはなんとかここへ行っておきたい・・・。

ぬこ@横浜 | 2023年7月23日 06:30

potiさん、おはようございます。

ビターザルですか•́ω•̀)?
そう言えば昨日ニホンザルを見ましたよ🐒
流石に日陰の場所でしたが可愛いものですね🐵🍌

ひゃる | 2023年7月23日 06:43

濃厚の煮干冷やしのつけ麺って珍しいですね。
やはりこれもハイレベルのようで。

RAMENOID | 2023年7月23日 09:27

こんにちは!
濃厚ドニボ・・ですね~
温かいつけ汁でも美味しいしょうね。

eddie | 2023年7月23日 09:32

こんにちは。

たしかにつけ汁には綺麗に油張られていますね。
青森のお店の連帯力、さらに実感しました。

glucose | 2023年7月23日 09:33

こんにちは
冷やしが美味しい季節ですね。
好きな味わいの予感しかしません。
熊谷で蝉の鳴き声を聴きながら久々に並んでいます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2023年7月23日 10:29

こんにちは!
うわっ😳😳😳濃厚そうなつけ汁は割り箸が立ちそうな感じで、沼にも見えますよ🤭
でもとても美味しそうですね🤤

川崎のタッツー | 2023年7月23日 12:05

またまた出社の優秀社員ですね(笑)
でも、これなら納得ですよ。

おゆ | 2023年7月23日 13:56

おはようございます。
つけ汁も冷たい、夏らしい一杯ですね。
他の店から麺を調達とはあまり聞かないです。
こういうコラボは大歓迎で、どんどんやってほしいですね。

まなけん | 2023年7月24日 05:19

potiさん、おはようございます!

熱い汁ありでセメントって苦手ですが、冷しなセメントってちょっと魅かれます♪
麺量もそこそこありそうで、ボリューム感もバッチリですね(^^)

つちのこ | 2023年7月24日 11:21