屋台らあめんをいただく。今日はストレートの麺でいただく。具材は刻みネギ、メンマ、海苔、チャーシュー、そこに味玉となる。スープはまろやかな口当たりで、脂は少なめで癖の無いがしっかりとした濃厚な豚骨の味わいが広がる、そこに醤油のキリッとした香ばしさもある風合いと塩気がしっかりと感じられて旨い。が麺は細麺のストレート麺で、黄色の色合い箸で食感はシコッモシャっとして心地よく、噛み締めると小麦の香ばしさも感じる風合いと味わいが強く感じられ、そこにスープの味がしっかりと効いてくる、旨い。そこに刻みネギがさっぱりとその風味が良く合う。メンマはコリコリの食感で醤油ベースの味わいと出汁の旨味を感じて旨味が濃いめのスープの味の口直しになる。海苔はスープを吸い込み口の中でとろけて海苔の風味が広がる。チャーシューは豚バラ肉、大きく厚みもあるり適度な食感で噛むと適度な塩加減の味の染み込みに肉の味わいが感じれ、さらに脂身は柔らかくラードの味わいが感じれてこれも旨い。味玉は黄身までしっかりとした醤油ベースのこれも出汁の味わいを感じる味が染み込み、黄身の味わいと合わさり濃厚な旨味が麺に合う。美味しくいただきました。