9:15頃 再訪。

車は店舗併設の駐車場へ。
車内で後続が来るのを待っていると、ずっきーさんが出て来てチョッピリお話を…

後続の車が入ってきたのでシャッターズ1名に接続、日陰のベンチにて暫し待機。

11:00定刻にてオープン、10:50の時点で並びは50名ほどに…
店舗脇は日陰がないので熱中症対策必須です！

店内の券売機にて食券を購入し木製サイコロ2番と引き換え、調理場前のアリーナ席へ。

広々としたオープンキッチンの店内はカフェと製麺室が併設されており、篠塚店主ほか計5名体制での営業です。

キッチン前のアリーナ席から麺線整える所作をガン見しながら待機…

着席後15分ほどで番号が呼ばれ、配膳カウンターまで取りに行きセルフで着丼です。
毎度うっとりしてしまう麺顔ですね〜♪

先ずは麺をそのまま数本…
う〜ん、旨〜い♪氷水で〆られたエッジのあるUNITED NOODLE製平角ストレート麺は旨味タップリトゥルリン昆布水を纏いコキュッとコシが強く小麦の風味も良く感じられ、卓上の藻塩をパラッと振れば…コレだけでズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいます^^
この日も半分位はスープ浸けずにそのまま＆藻塩で啜りました^^;

続けてスープに潜らせズズッと…
う〜ん、旨〜い♪動物系ベースで大小様々な肉達が沢山入っており、肉の香り＆旨味が溶け出した淡麗だけど濃コクな塩スープを平角麺が束でリフトしてきて…コレまたズバズバとメッチャ美味しく啜れちゃいますね〜♪

麺丼のレアチャーはシットリ柔らかで肉々しいもの、スープに入った沢山のチャー達は薫香抜群、太メンマはコリジャキ食感でザクッと繊維断ち切れ、味玉は黄身ドロリネットリ状でチャーを載せてメッチャ美味しくいただけした♪

徐々に昆布水がスープに合わさりイイ塩梅になり、ライム絞れば爽やかな香りと酸味が加わり、束穂を噛み潰すと仄かに香りが拡がりナイスアクセントで大盛にした麺もアッという間に完食…

残った昆布水でセルフ割りして丼直飲みでグビッと大変美味しく完飲です。

食後は店内のカフェにてジェリー イン コーヒーをオーダー
帰りの車内でジュルジュル楽しく幸せな気分で帰路につきました♪^^

接客も皆さんキッチリ丁寧で好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪