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つけ麺の連食なら大丈夫かも、と大塚からコチラへ移動。雑色の本店にお伺いしてから5年経過して、コチラでは自家製麺を使用されているとのことで満を持して初訪問です。〈つけ汁〉塩清湯。しじみの旨味は比較的、抑えめ。〈麺〉コシの強い中細麺。〈トッピング〉別皿でレアチャーシュー。つけ汁内にバラチャーシュー、ネギ。しじみだけでなく他の素材感もある重層的なベースのスープ。中細の麺はコシがあり、すすりやすくなっています。ただ後半に少しつけ汁薄まって輪郭がボケたようにも感じました。スープ割は一気に塩分と貝エキスが濃くなりました。ホテルに泊まってモーニングでいただくのは珍しくていいですね。
三日月
トッC
yzim
Ra麺@答えくん
ポコ太郎
バスの運転手
雑色の本店にお伺いしてから5年経過して、コチラでは自家製麺を使用されているとのことで満を持して初訪問です。
〈つけ汁〉塩清湯。しじみの旨味は比較的、抑えめ。
〈麺〉コシの強い中細麺。
〈トッピング〉別皿でレアチャーシュー。つけ汁内にバラチャーシュー、ネギ。
しじみだけでなく他の素材感もある重層的なベースのスープ。
中細の麺はコシがあり、すすりやすくなっています。
ただ後半に少しつけ汁薄まって輪郭がボケたようにも感じました。
スープ割は一気に塩分と貝エキスが濃くなりました。
ホテルに泊まってモーニングでいただくのは珍しくていいですね。