この日はコチラへ。らーめん セアブラノ神 壬生本店には8年ほど前に一度伺っておりますが、こちらの支店は初訪となります。夜の部開始直後の夜6:00過ぎにお店に到着、店内満席で少しだけ待って入店。その後も常に満席となっておりました。今回はまぜそばの食券を購入致しました。

少しして写真の一杯が配膳されました。背脂が雪のように多くかかったビジュアルがインパクトがあります。まずは混ぜあわせて頂くと、麺は太さ不定のヨリのあるような形状で、タレとの絡みがすこぶる良いです。モチモチ、ワシワシとした食感が心地よく、食べ応えのある麺です。タレはシャバ目のもので、豚骨魚介ベースぽく、また醤油味は甘味が強めでした。それに背脂がタップリかかっているのでこってり感があります。豚はやや大きめのサイコロ状のもので、赤身が中心でした。その他具材にはカット玉ねぎ、魚粉、アオサ、ネギ、煮玉子半分など。

店名の通り背脂がたっぷり入ったまぜそばで、麺にも特徴があり、他ではあまりないタイプで美味しく完食できました。また、機会があれば再訪したいと思います。