●2023年9月5日(火) 晴 12:04訪問 12:25着膳。

●2023年218杯目9月(4杯目)の麺研究です。

●今日の夜は、 群馬県高崎市栄町2-18（高崎駅東口）にある『四川料理 福来』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、2022年12月22日(木)に5回目の新型コロナワクチン接種を受けて、2023年3月13日(月)からマスク着用が個人判断となりましたが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、靴を下駄箱に入れてから2階のテーブル席へ案内されました。

●訪問時に先客が多数いて、その後も多数が来店しました。

●今回は、【日替ランチ（麻婆ナス丼＋醤油ラーメン＋野菜サラダ＋杏仁豆腐）858円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると21分後に発注した「日替ランチ」が着膳しました。

●本日の日替ランチは、麻婆ナス丼＋醤油ラーメン＋野菜サラダ＋杏仁豆腐がセットで858円という大変お得なランチです。

●醤油ラーメンは、麺の上にチャーシュー、メンマ、青梗菜、刻みネギが盛り付けてありました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺と麻婆ナス丼を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中太縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、こってりした醤油スープで美味しかったです。

●麻婆ナス丼は、茄子、ネギ、ピーマン、青ネギ等の具が入っていて思っていたよりも辛さが控えめで薄味の麻婆ナスで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。

●美味しいランチを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中太縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★