煮干臭を求めて鶯谷で途中下車。
「材料切れで本日終了」の貼り紙。もちろん想定内です（笑）
大通りを渡った先にあるこちらを予めチョイスしておりました!!
券売機の前に立つと何故かメインの豚骨形ラーメンではなく、つけ麺のボタンが目に付きます。九州系豚骨店でのつけ麺ではあまりいい思いをしたことがなかったのですが、こちらの一杯は如何に･･･
開化楼製の麺を使ったつけ麺。以前耳にしたことがあったはずなのですが、ソイツとの対麺まで九州系の極細麺での提供と思い込んでおりました（汗）
カウンターに腰を降ろし、スープの選択した後の店員さんの一言、「つけ麺は少々お時間いただきます」に違和感は感じたのですが、ソイツと対麺したときに開化楼製の麺の存在を思い出しました。期待した形状ではなかったのですが、逆にテンションがＵＰいたしました（笑）
先ずはスープからいただいてみます
ラーメンをいただいた時よりも豚骨スープが濃厚に感じますね。
恐らくベースは変わっていないと思われますが、カエシの濃度等により思いっきり濃厚なスープに感じます。つけ麺のスープは「醤油」「塩」「辛味噌」から選べるのですが、初めての方には「醤油」を勧めているとの事。仕上がりのよさに他の味でも試してみたいなぁとすぐさま再訪を決意いたしました!!
臭ウマの範疇までは到達していないのですが、濃厚な豚骨スープは粘度が高く、豚骨食ってるなぁという気にさせてくれます。
麺を入浴させズバッといただきます
平打ちでやや縮れたコシの強い麺はそれ単体でも美味しいのですが、当然ながらスープを纏うと更に美味しくいただけますね。途中で卓上の白ゴマ、クラッシュニンニクを試してみると更にパワーＵＰ!!
特にニンニクはマストアイテムだと思います。
スープから厚めに切られたチャーシューが出土されます。
スープが染み込みまずまずの塩梅。しかし、印象はやや薄め･･･多目に入れられたワケギの方が印象的だったかもしれません（笑）
大盛りで頼んだ割には大盛り感は薄く、あっと言う間に麺はなくなってしまいました。
可能であれば特盛でいただきたいかなぁと!!
想定以上に嗜好に合う一杯に大満足で家路に着くことができました。
前回いただいたラーメンの印象はさほどいいものではなかったのですが、お気に入り店に一気にランクインしてきましたよｗ
つけ麺の他の味も試してみたいですし、ラーメンも再食してみたくなったし、鶯谷であのお店に振られることが全く怖くなくなりました（笑）