鶯谷駅で途中下車し、煮干臭を求めて下り坂を歩みます。
良くあるパターンでお隣の立ち飲み屋さんの盛況ばかりが目立ちます（涙）
しかしこれも折込済みｗすぐさま通りの向こう側へ目的地変更です!!
この日の狙いは『替え玉』です。
先日、お隣の駅日暮里にオープンした麺屋 もとまるでいただいた方式に味を占め、こちらでも太麺のつけ麺＆極細麺の替え玉のコンボを楽しむ作戦です!!
券売機にてつけ麺＆ちび替え玉の食券を購入し、奥様でしょうか？キレイな店員さんに手渡します。その際に、替え玉も同時にくださいとお願いします。
普段はつけ麺で替え玉を購入する輩は居ないようで、ご主人には意図が伝わらなかった様子（汗）「麺の違いを楽しみたいので!!」と補足。快く受けていただきましたｗ
壷に入れられたお通し代わりのピリ辛モヤシをつまみながらソイツの登場を待ちます。
およそ７分経過後、つけ麺の盛り付けが始まります。同時に極細麺の茹で開始!!
極細麺が平皿に盛られ調理完了!!
替え玉というよりオードブル的感覚で真っ先にスープに投入です（笑）
前回、つけ麺を醤油でいただいた時と同様にモッタリとした濃厚なスープですなぁ～
今回お願いした「塩」はやや押さえ気味の味加減に感じます。
張りのある極細麺に濃度の高い豚骨スープが良く絡みつきますよ!!
もう少し塩気があってもいいような気もいたしましたが、豚骨食ってるなぁという気分に浸ることができますｗ「あっさりと極細麺はなくなってしまいました!!ちび」を頼んでしまったことを後悔です（涙）この食べ方クセになりそうですｗｗ
続いて平打ちのコシの強いツルっとした麺をいただきます。
スープは良く絡むのですが、スープの塩梅が押さえ気味のため、麺の強さがやや強調されているように感じてしまいました。
ニンニクをクラッシュしスープに投下!!紅しょうが＆すりゴマで少々工事をします。
うんうん、いいですなぁ～
ピリ辛モヤシを麺に絡めるとまた面白い食感を楽しめますｗｗ
スープ割がいらないくらいの塩梅なのでスープまで飲み干し完食!!
個人的好みからいうと前回いただいた「醤油」に軍配が上るのですが、「塩」もなかなか楽しめる一杯ではありました!!
３種類のつけ麺、残すは『辛』!!
今回同様、替え玉も一緒に楽しんでみようと思いますｗ