11:00過ぎに訪問。先客は無かったが後続多数。店内は奥行きのある間取りで、長いL字型カウンターが設けられている。キッチリと清潔にされているが、隣客との距離が少し近過ぎる。男女数名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。約10分待ってから配膳された。

麺は、黄色味を帯びた多加水のストレート中太麺。奇麗に折り畳まれて供され、表面のつややかな光沢が食欲をそそる。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。表面の平滑性と噛み切る際のグニグニという強めの抵抗感が実に心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。良い麺だと思う。つけ汁との相性も申し分無し。
量は200gとの事。自分には程好い満腹感が得られた。

つけ汁は、濃いめの色合いに茶濁。粘度はかなり高くドロドロと言って良いだろう。
麺をつけて食べてみると、魚介系の複合的な風味旨みが前面で力強く主張。濃厚さという点では、相当なレベルだと思う。それでいながら嫌味につながるようなクセや要素は抑えられているのは、見事の一言に尽きる。
動物系の出汁感もまたかなり濃厚だ。トータルとしてのコク、味の厚みは素晴らしいとしか言いようが無い。
一方、醤油ダレもしっかりと立っており、濃厚な出汁感に負けないキレとヒキを生み出していて文句無し。
途中から、カウンター上の黒七味とレモン酢を麺にかけて食べ進めたが、いずれも非常に良い味変に。
最後、店員さんに頼んでスープ割して貰ったところ、薄まって味的にパワーダウンしてしまったが、これはこれで旨かった。

具は、全てつけ汁に入れられている。
チャーシューは、細かく刻まれたダイス状のもので多め。適度な食感、味付けに仕上げられており美味。
メンマは、コリコリ＆サクサク食感が心地良く、良い蓮休め。
中央には細かく刻まれた葱が乗せられており、薬味として非常に良い役割を果たしてくれる。
柚子皮も沈んでいるが、つけ汁が非常に濃厚な為か、効果は今一つだった。

濃厚豚魚系つけ麺としてのクオリティは、間違い無く一級品。ただ、具のシンプルな構成を勘案すると、値段が高く感じられてしまうというのが正直なところ。その辺りを加味してこの点数。