日曜日13:55、外待ち3名に接続。
日曜とは言えこの時間帯で外待ち客がいるとは思ってなかったが、さすがの人気店…。

三鷹の名店、向日葵さんの2号店として2021年にオープン。三鷹台駅から徒歩2〜3分、小田急OXをこえたところの住宅地の一画。早く伺えば良かったのだけど初訪問。

メニューは醤油、塩、担々麺に限定の4種がベース。というわけで初訪問だったので基本形から

醤油らぁ麺（850円）を

店内はシンプルにハイセンスにオシャレ。内装の色合い、アクセサリのレイアウト、照明の色味や照度、至るところで落ち着ける。店主さんと女性スタッフさんとの2オペ、前客さんが常連さんなのかわからないけど、フレンドリーな会話も聞こえて、距離感にも好感。

その女性スタッフさんがデリバリーしてくれたラーメン、いやぁ～美味っっっ！！
メチャメチャ美味い！！もう、今夜に再訪問したい。てか、このまま連食しちゃう？美味っっ。ミシュランすぐでしょ？スープ一口、麺ひと啜りでそのクオリティの高さに一気にファンになってしまった。

豊かな鶏。昆布や節や色々な旨味を強弱のバランスよくアレンジされつつ、それを芳醇な香りの鶏が優しく懐深く抱きしめてる。そこに醤油ダレ。塩味、　　甘みに酸味、ゲームコントロール抜群なボランチのように、グググっと美味しさをビルドアップしてる。
全粒粉入り、細ストレート、ザクパツな自家製麺。自家製麺、これはもう拡販されたほうが良いですって。勿論このスープと合わせて追究されたんでしょうけど、美人な麺線、ザクザクパツパツ気持ちいい噛みごたえ、大人な味わい。美味い麺だなぁ。決して苦みなんてないんだけど、後味が甘さでまとまらない複雑な余韻だから、次、次、次！て欲しくなってしまう。


トピも素晴らしい。うわぁ、思わず顔をしかめちゃったよ美味すぎて。柔らかでしっとり、肉の味が濃いなぁ〜すっきりしてるのに肉〜て上品に爆ぜてる。
メンマの奏でるコリコリメロディ、固くはないのに音が素敵、ゾーンに入った時のバスケドリブルみたい。

何なら水も美味い。多分5杯は飲んだ？グイグイいっちまった。最後はスープをグググッ。からのお水でふぅぅー。
磨きに磨かれた無化調清湯醤油の、もうど真ん中な一杯。美味しかった。塩も、担々麺も、限定も食べなきゃ！ごちそうさまでした。