冷やしレビューその７８

こちらの店の冷やしメニュー。
暑いうちはレギュラー販売しているという
こちらの冷やしメニューなのですが
メインの冷やしメニューは別にありまして、
これは辛いメニュー系の冷やしということで
変わり種系といった立ち位置のメニューですかね。


「冷やし旨辛牛肉麺」


【スープ】
ベースはアゴ出汁を中心としたアニマルオフの魚介系スープ。言わずもがなアニマルオフでも物足りなさなど皆無、旨味たっぷりなスープなのですが、ここに複雑な風味の辛味が加えられて、さらに牛肉の風味やレモンの香りがふんわり溶け出してきて、唯一無二の独自性のあるスープに仕上がっています。それでいてゴテゴテするわけでもなくスッキリした感じに纏められているのが、さすがのこの店主の手腕でしょうねぇ。辛さは有料で増していくこともできますよ～。

【麺＆具】
具は、サイドメニューにもあるローストビーフ用の牛肉をたっぷりとトッピングして、ぜんまいに分葱、スライスレマーンといった顔ぶれ。ラーメンに牛肉とぜんまいですからね～。単純にこれだけでも他の店にはない取り合わせですよね～。ぜんまいは甘さも感じるような煮付け方でとっても美味しい。ぜんまいってどちらかというと苦手な食材だったけど、この店のコレのおかげで好きになっちゃった。

【全体】
なんだろうこの一杯は・・・　完全和風でもなければ中華でもないし、エスニックかと言われたらそうじゃないし、もう「この店のメニュー！」としか言うことのできない完全に他の店にはない世界観。しっかり美味しくて唯一無二の世界観ということになってくると、もう何も言うことができませんね(笑)ただただ、この食べ物を楽しむのみです。