土曜日、6時5分、開店とほぼ同時ながらカウンター空席1。おいおいすげぇな。ほぼ飲み終わりっぽい雰囲気のお客さんですが、ここまで入っているとは。

食券提示から5分弱で着丼。昨日の夜を食べ損ねたのでミニではなく普通のラーメンとさせて頂きました。

まずはスープ、バランスの良い豚骨醤油、鶏油の量が割と適正で、ギタギタした感じは一歳無い。
豚骨出汁は煮出されているものの、しつこさが無く、近隣の家系と比べると恐らく一番あっさりとした飲みやすいタイプ。塩味も尖っておらずスルスル飲めますね。

麺は酒井製麺の短尺麺。中太麺でノーコールだと芯がちょうど無くなるくらいの茹で加減。ヌチプツ食感で歯切れも良く旨い。加水やや低めな雰囲気でスープの吸いが良いですね。ちんたら食べてると麺がドンドン膨らみそうだ。

脇を固めるチャーシューとほうれん草もいつも通り。チャーシューは肉感あるタイプながら柔らかく旨い。

やはりかなり安定の家系。朝に食べるには重すぎず良い気がしますね。というか朝ばかり来てるけど、昼と味を変えてるって事は無いのだろうか…今度は昼に行ってみよう。