豚骨醤油を大盛でいただく。大盛になると丼も大きな物になるボリューム。チャーシュー、ほうれん草、キャベツ、とスープに刻みネギもみられる。脂の浮くスープを混ぜてからいただく、脂を感じるまろやかな口当たり、香ばしさもある醤油の風味と丁度良い塩加減、そこに豚骨のクセが強くなく旨味と深みのあるコクが広がり、さらに脂のラード的な味わいがプラスされて来て旨い。麺は黄色の色合いのある太麺のストレート麺、茹で加減も丁度で噛むとシコッとした歯切れ心地よくその後にモチっとした食感を感じる、甘味もある小麦風味が口の中で広がり、そこにスープが絡み付き旨い、刻みネギがふわりと効いてくる。キャベツはスープを適度に吸い込み、キャベツ自体の甘味が合わさり、さっぱりと口直しになる。ほうれん草はその青さが広がり味変となり違う旨さが広がる。豚バラのチャーシューは大きく厚さで、脂身の柔らかい食感、肉の部分の適度な食感が丁度良く、塩加減の味がこれも丁度良く染み込み、肉の味わいと脂身の味わいが合わさり、見た目よりさっぱりと食べれてこれも旨い。海苔はスープを吸い込み、口の中で広がりフワリと海苔のその風味がさらに味わいを変化させる。濃厚な旨味が広がる一杯、美味しくいただきました。