10:45頃 再訪。

早朝に記名を済ませ一旦帰宅。
店頭に戻ると記名人数は20組35名に…

10:48先頭から順番に名前が呼ばれ店内の券売機にて食券を購入し、10:58カウンター席右端へ。

直ぐに冷えたグラス＆サッポロラガー赤星中瓶にサービスのアテもいただけ、一人乾杯〜♪

青木夫妻＋男性助手2の計4名体制での和やかテキパキ営業です。

アテを摘みながら喉を潤し、着席後20分ほどで着丼です。
毎度、綺麗で美味しそうな堪らない麺顔ですね〜♪

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層をキラッと鶏油が煌めく琥珀色した湯面は膨よかな鶏の旨味に芳醇な醤油ダレが塩梅ジャストで調和した、雑味なくクリアでコク深い適温熱々仕様の大変美味しい淡麗スープで…ジンワリと身体に染み渡りますね〜

微細な粒々が薄っすら確認できるエッジのあるストレート細麺は茹で加減ジャストのプツッパツッとした心地良い歯切れで、ロングカットの小麦香る自家製Kiriya麺と淡麗鶏スープがマリアージュして…堪らなく美味しく啜れちゃいますね〜♪

縁が薄っすら赤く色付いた燻香抜群な肉々しい吊るし焼豚、厚めカットの豚バラチャーは適度に脂身が入った柔らか仕様、コリシャク食感のメンマにうずらの味玉は熱々ジュルリ、味玉は黄身シットリゼリー状でチャーを載せて赤星と共にメッチャ美味しくいただけました♪
何時も御心遣い…ありがとうございますm(_ _)m

スープ温度の低下による味の変化を楽しみつつ、ジックリと味わいながら食べ進め最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

接客も何時も通り丁寧に御見送りされ気分良く退店〜♪

赤星と共に自分好みな鶏清湯の逸杯を堪能でき、至福のひとときを過ごせました^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪