11:55頃訪問。先客は少数だったが、後客はそれなりの入り。店内は程好いスペースを有し、テーブル席主体だがカウンターも設けられている。不潔感等は無く、居心地は悪くない。店員さんの接客は普通。

当店オリジナルという本メニューを選択。にんにくチップ（60円）も注文。割と早く配膳された。

麺は、縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。表面の平滑性と瑞々しさを伴うツルツル食感、噛み切る際の程好い粘り感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も申し分無し。
量は、つけ麺としてはやや少なめ。若干の物足りなさを覚えた。

つけ汁は、表層の赤みが割と強め。その下層は醤油清湯ベースで、粘度は感じられない。
麺をつけて食べてみると、辛さは、有料で増した割には物足りなさを覚えるレベルだが、鋭い刺激を伴う辛味が中々心地良く、大きな不満は覚えない。
一方で胡麻感はしっかりと主張するが、あくまでもスッキリとした飲み口に仕上げられているのは好印象。
ベースの出汁感に強い押し出しは無いが、トータルとしてのコク、味の厚みは十分。
塩分濃度は適度。過度のトガりは感じさせないが、辛味と相俟って力強いキレを生み出している。邪魔になるような甘みや酸味は抑えられているのも良いと思う。
全体として、バランス良くスッキリとした味わいに仕上げられており、多くの人に受け入れられそうだ。
最初に別小皿で提供されたにんにくチップを全量投入したが、風味と食感の両面で絶妙の存在感だった。

具は、全て別皿提供となる。
内容としては、肉味噌、鶏胸肉のほぐし身、半茹で卵、白髪葱というところ。
クオリティ的に特筆すべきものは無く、肉味噌は結構少なめだが、全てがよく調和していると思う。

何かが特に優れているという訳では無いが、全体としてバランス良く作り込まれており、しっかりと楽しむ事が出来た。系列としての安定が感じられる一品だ。