11:10頃到着。丁度満席で10分程待ってから入店、着席。後続も途切れず中々の人気ぶりだ。店内は程好いスペースを有し、厨房に対面するカウンターとテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、清潔にされていて居心地の良い空間だ。男性4名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。並んでいる間に好みを訊かれて全て普通を指定。着席後、暫く待ってから配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。強いトロみが感じられる。
飲んでみると、豚骨を主体とする動物系の出汁感が前面で力強く主張。非常に濃厚でありながら余計なクセや過度の重さは抑えられており、飲み易いまろやかな味わいに仕上げられている。
醤油感もまた豊かで、塩分濃度は適度に高めというところ。飲んでいて苦痛を覚える程のトガりは感じさせないが、力強いキレとヒキを生み出しており文句無し。
全体として、濃厚でありながらバランス良好で飲み易い。多くの人に受け入れられそうな味わいだ。
序盤から、カウンター上の極にんにくと極しょうがを投入。最後まで飽きが来る事は無かった。

麺は、軽いうねりを有する中太麺。家系としては細めの部類。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。中々良い麺だと思う。スープとの相性も申し分無し。
量は、家系標準というところ。具と合わせると、自分にはこれ一杯で十分な満腹感が得られた。

チャーシューは、薄めだが大判の燻製ロース肉とやや小ぶりな巻きバラ肉が1枚ずつ乗せられる。いずれも適度な食感、味付けに仕上げられていて美味。
九条ネギはドッサリと盛り付けてくれ、風味と食感の両面で存在感大。
他に、適度な食感が残された多めのホウレン草、大判の海苔5枚というところ。

攻撃性が期待程では無かったが故、インパクトはあまり感じられなかったが、丁寧にバランス良く作り上げられた本格派の濃厚家系ラーメンを、大いに楽しむ事が出来た。これからも人気を集め続ける事になりそうな新店だ。