土曜日、20時過ぎ、外待ち8名に接続。土曜日とはいえ、この時間にこの並びか…20分程待って着席、回転早かったものの、今日は9時頃までいさせて頂こう。

今日は赤星。いつも通りのアテ。チャシュー皿モヤシも到着し、グビリ。あー、疲れが抜けていきますね。

そうこうしてると、暖簾が仕舞われるが、外にはまだ待ちの列が。すげぇな。

今日は2本で油そばをコール。モヤシ、コマネギ。
実は今日はとある有名店の肉カスアブラがあるとのこと。ここは油そばでいかせて頂きましょう。
モヤシも増してニンニクダレもぶち込んで、もはやヤサイニンニクアブラ。

グルリと混ぜて、ズバッといくと、いつもよりこってりとした脂の旨みがきますね。
肉カスアブラ自体にも味がついており、熱が入り柔らかくなったアブラがもはやツマミとしても秀逸。

他の具材はいつも通りなので、ベースはみたかの油そばですが、少し雰囲気が変わって面白いですね。フレッシュニンニクの方が合いそうですが、これはこれで旨い。

最後はスープ割でご馳走様でした。
ラス客の中に有名店の店主様がいらっしゃりご挨拶。今度お伺いします。