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平日、18時過ぎ、空席2。ゆったりとした夜営業で良いですね。今日もビールを頂きつつアテの皿を消化。だいぶ寒くなってきたので、アテの皿にはスープを最初から入れて頂き、温かいアテを堪能します。今日は麺はシンプルなラーメン。モヤシと竹の子を乗せてもらい盛り盛りでいきます。ベーシックな醤油のスープは今日も旨い。大量の野菜かスープ寸胴に入っており、優しい出汁を感じますね。ズルリとデカい昆布が出てくるのを見ると、野菜、乾物、鶏豚といった複雑な出汁が出ているのに気づきます。麺は硬めのストレート。一般的には中太麺なのかな。グッと地粉の詰まった良い食感と風味が旨い。少しスープで寝かせた方が個性が出る気がしますね。満足して今日もご馳走様でした。また来ます。
たこすけ
とまそん＠ラーメン食べて詠います
たこすけ
やっぱりネコが好き
今日もビールを頂きつつアテの皿を消化。だいぶ寒くなってきたので、アテの皿にはスープを最初から入れて頂き、温かいアテを堪能します。
今日は麺はシンプルなラーメン。モヤシと竹の子を乗せてもらい盛り盛りでいきます。
ベーシックな醤油のスープは今日も旨い。大量の野菜かスープ寸胴に入っており、優しい出汁を感じますね。ズルリとデカい昆布が出てくるのを見ると、野菜、乾物、鶏豚といった複雑な出汁が出ているのに気づきます。
麺は硬めのストレート。一般的には中太麺なのかな。グッと地粉の詰まった良い食感と風味が旨い。
少しスープで寝かせた方が個性が出る気がしますね。
満足して今日もご馳走様でした。また来ます。