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10時頃訪問。こちらは駅ホーム上にある立ち食い店。他客は3名だった。
本メニューの食券を購入して店員さんに提出。少し待ってから受け取った。

スープは、オーソドックスな色合いの醤油清湯。
飲んでみると、魚介と鶏ベースという出汁感に強い押し出しやヴィヴィッドさは無いが、無難な味わいに仕上げられており、特に不満は覚えない。まあ、期待通りというところ。
醤油感、塩分濃度も適度でキレ十分。全体としてのバランスも良好。
受け取りカウンターに設置されている白胡椒を加えると、良い味変になってくれた。

麺は、多加水の縮れ中細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル&モチモチ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。スープとの相性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、チャーシューは巻き豚バラ肉1枚。薄く小ぶりだが、柔らかくて中々美味。
メンマは平たいものが適量。チープだが味付け控えめで悪くない。
ワカメと刻み葱は、多めに乗せてくれるのが嬉しいところ。
コロッケは、十分なサイズでコロモの厚いもの。スープを吸わせて食べると期待通りの旨さ。

この値段で食べられるラーメンとして何ら不満を覚えないクオリティに仕上げられており、しっかりと楽しむ事が出来た。末長い営業を願いたいものだ。

投稿(更新) | コメント (3) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

朝のお母さんは、
ネギ多めに対応してくれるのです。
私はかき揚げ派です^^

なべ | 2023年12月15日 14:44

horiさん、こんばんは。

上野駅ホームの駅そばのお店で、中華そばが食べられるとは。
久々に電車で上野に行ったときに、間食で試すのも良さげです。

ぬこ@横浜 | 2023年12月15日 19:50

なべさん、こんばんは。

店員のお母さん、優しそうでいい感じですね。
この店にピタリとハマっていました。
アッサリしているので、かき揚げもよく合いそうです。

ぬこさん、こんばんは。

こちら、ラーメンも中々の旨さです。機会があれば、是非!

hori | 2023年12月15日 20:57