どもです。
生姜醤油だとどうしても青島と
比べてしまいますが、中々気に入りました❗
もうちょっと近かったら嬉しいのに😝

ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年1月12日 07:45

此方の生姜ラーメンとチャーシュー

で一緒にビールを呑みましょう

しかし、ビールはどうやらなさげ

虎ん黄色 | 2024年1月12日 09:12

こんにちは。

まさに店名の如く生姜と肉にはこだわりあるのでしょう。
新潟生姜というと醤油のイメージでしたが塩も良さげですね。

glucose | 2024年1月12日 11:09

こんにちは😃

肉に脚光を浴びせたくなるところ
スープと麺が主役とのレポ、さすがですねー
私もスープは凄く気に入りましたが、
たまたま麺がベストではない状況でした。
いずれまた行ってみます。

としくん | 2024年1月12日 12:09

おばんです。
家系に置いてある生姜を入れることは出来な私ですが、新潟の生姜ラーメンなら好んで食べれます。

すてぞー | 2024年1月12日 18:37

こんばんは。
なかなかの高評価。
醤油から行きましたが塩も気になります。

kamepi- | 2024年1月12日 23:28

回転が遅いと聞いて保留中ですが、
ソロソロその内に考えます。

おゆ | 2024年1月13日 07:37

店名もさることながら新潟生姜と聞いてかなり惹かれました。塩もまた魅力的ですね。亀戸方面アツ過ぎて､少ないチャンスで行きたい店多すぎて決めかねます｡

硬め濃いめ | 2024年1月13日 07:50

Kotoさん、
おおっ、こいつはよさそうですね！
赤身のチャーシューもこの一杯に合ってますね。

まなけん | 2024年1月13日 08:00

こんにちはです。

新潟生姜系＝醤油のイメージですが、塩もなかなか良さげですね～

甚平 | 2024年1月13日 17:39

この塩タイプの生姜はそう言えばほとんど食べたことありません。
だいたいが醤油にしてしまっていたので、この高評価、塩で食べるならこちらかな、とまずチャレンジしたくなりました。麺との一体感、味わいたいですね〜

スージーのなのなQ | 2024年1月13日 21:30

☆祝3700レビュ☆

　そう言うのどうでも良いってしてますが気付いたのでｗ（笑）
　コチラ、諸兄のレポで気になっているんですが場所柄なかなかチャンスありません。
　新潟生姜系は大好きなんで食べてみたいんですけどね。
　最近、益々都内へ行くの面倒臭くなっちゃってｗ

バスの運転手 | 2024年1月14日 10:50

長岡と聞くと生姜醤油…と言うイメージでしたが、先に諸氏のポストで予習してしまっており、迷わず塩を選択しました。生姜汁を結構な量ぶち込んでいるのを目撃しましたので、嘘みたいに生姜が暴れてますｗ
チャーシューは日替わりで部位が変わるらしく、この日は脂身が全然ないロースでした。バラとか肩ロースが当たる日もあるようですね。そんな日に当たったとなれば、チャーシュー増しはマストでしょう。
麺は自家製麺と言う事で、日々スープとマッチするよう調整を重ねているのではと推察します。この日のしこしこ食感は、おいらの嗜好で言うとストライクゾーンの真ん中付近。満足しないはずがありませんｗ
偶然空席があり、速攻入れる！と思ったのですが、片付けてから紙のテーブルクロスを敷いて招き入れる方針のようで、結構入店までに時間を要しました。ワンオペレーション。調理、配膳、片付け、掃除、セットアップを一人で、しかも丁寧に行っていますので、待ち時間が長くなるのは仕方ありませんね。見た感じ、ひとり当たり5分くらい見ておけば外さないと思います。10人待ちだと、50分…ｗ

Dr.KOTO | 2024年1月14日 12:04