14:20頃 再訪。

車は少し離れた所にある共同駐車場へ。

店内満席で先に食券を購入し、中待ち6名に接続。
一気に先客が退店し、14:25カウンター席右端へ。

出田店主＆娘さんの2名体制でのテキパキ営業です。
この日は車だったのでノービール^^;

着席後9分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
黄金色の透明感抜群のスープはニボの旨味のみが抽出されておりエグミ・苦味皆無で、塩ダレも尖りなく円やかで塩梅ジャストな雑味なくクリアな大変美味しいニボ清湯塩スープです。

菅野製麺製の白肌ストレート細麺は低加水で僅かに固めのサクパツッとした心地良い歯切れで、ニボスープにマッチした小麦の風味良い美味しい麺です。

大判豚ロースチャーはシットリ柔らか仕様、コリッとした食感の太メンマ２本、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色した絶妙なネットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

刻み玉葱がショリシャキ食感でアクセント良く、箸と蓮華が順調に進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

久々のレギュラーメニュー、ヤッパリ美味い！を再確認。

丁寧な接客も変わらず好印象〜^^
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪