1月の限定麺をいただくことに。新年１回目限定と言うことで会田養鶏の生卵がもらえる。今回はこの卵はたまごがけご飯でいただくことに。オーダー時に味がしょっぱめで濃いですが大丈夫ですか？と聞かれる、もちろんOK。確かに真っ黒なスープ、そこに適度な脂が浮く、メンマ、刻み玉葱、海苔、ブロックチャーシュー、の具材。先ずはスープからいただく、煮詰めた濃い醤油を使用しているとのことでガツンとした醤油の丸みのある濃いめ味わいが感じられて、さらに塩加減もビシッと効いて来るが、動物系の旨味が奥に感じられ、さらに脂の旨味もある、ただし濃いというわけではない味わい。麺は細麺の縮れ麺でスープの色で褐色となっている、シコッと歯切れが良い食感で醤油の香ばしさに麺の小麦の風味が合わさる味わい、そこに刻み玉葱がその味わいがさっぱり感と塩気を中和して効いて来る。メンマもコリコリの食感でこれも口直しに丁度良い。海苔はスープでとろける感じで濃いめの味わいにアクセント的に広がる。ブロックチャーシューはまわりはしっかりと醤油ベースの味が感じられるがその肉厚のために肉の味わいと脂身の味わいが丁度良く混ざりあい、麺の濃いめの味わいに負けない旨味をプラスしてくる。濃いめのラーメンにたまごがけご飯をかっこむ、旨い。ガツンと醤油が効いた一杯、美味しくいただきました。