どうも、さぴおです

■濃厚煮干つけ麺の名店！ｺﾚｺﾚ!!とテンション上がる濃厚煮干インパクト！！

本日紹介するのは『煮干しつけ麺宮元』さん。
こちらは有名店を排出している煮干しつけ麺の大家。
蒲田エリアを含めて系列店も多く、このエリアの支配力を高めてますね。

こちらには以前訪問していますがら
その時はまさかの鴨限定オンリー。
こちらのフラッグシップの極濃厚煮干しつけ麺を未食でいました。

最近煮干しがマイブームの僕。
ここでこのメニュー食べてないのは実質未訪問のようなもの。
という訳で訪問いたしました。

平日お昼にうかがい外待ち3人。
思ったより並んでなくてホッとします。

ちなみに食券先買い。
食券は先買いです。
皆さん要注意。

店内券売機にて食券発券します。

■メニュー

極濃厚煮干しつけ麺1000円+麺特盛300円をチョイス。
計1300円。

店内はスタッフ2名。

外待ち客に対してはトランシーバーで入店を呼びかけている。
予期してないと気付き辛いので(そろそろかな？)と思ったら耳を済ませましょう。

お冷はセルフ。
紙エプロンは申告制。

店内は男のラーメン屋たる雰囲気。
女性を連れてき辛い雰囲気ですが
ラーメン屋って本来はこんな感じですよね。
この系譜の1号店感が伝わります。

ベテランっぽい店長さんと助手さん。
麺は長めでそれを綺麗に盛り付けのでなかなか大変そう。

配膳は順調です。

⚫️実食
つけダレが『ｵ”ｵ”ﾝｯ...///』となるほど濃厚。
強い煮干しパンチが炸裂して、煮干しのビターさも程よく出てますねぇ。
動物の力強いコクが輪郭を形成してますが
主役はあくまで煮干しという立たせかた。

そうそう、濃厚煮干しと名乗るのならこうでないと…！と思える僕の好きな配分。

粘度も高めで昨今の食べやすい豚魚とは異なる
やってるつけ麺ですね！

麺は太麺平打ちストレート。
コシがしっかりとあって麺もかなり長め。
ストロングタイプのつけ麺の麺ですね。

最近では逆に見かけないフルボディタイプ。
やっぱり美味いよね……
強さの方向性としては、とみ田とかそっちの濃厚つけ麺のパワフルさ。

あまりにも好きなニボ豚魚で
スープ割はそこそこにほぼ原液で完飲です、


完全に好きなつけ麺でした。

パンチある煮干しつけ麺をお求めの方にはオススメです。

ごちそうさまでした。