9:40頃 再訪。

遅ればせながら2024麺屋吉左右初め＆1/17で18周年とのことで御祝いも兼ねて定訪。

シャッターズPP、10:35シャッターが9割ほど開き券売機の準備が整うと声が掛かり、順番に食券を購入し元の位置へ。

開店前に先に食券が回収され「麺少なめ」でお願いしました。
11:05暖簾が掛かり早開けオープン…毎度助かります^^
開店時の並びは27名、退店時には外待ち33名に…

カウンター席最奥へ座ると直ぐに冷えたグラス＆YEBISU小瓶が到着し、一人乾杯〜♪

何時来てもピカピカで綺麗な厨房内では、店主＆女将のツーオペで声を掛け合いながらの和やかテキパキ営業です。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
微かに粘度のあるポッテリとしたスープは動物魚介の旨味がタップリ抽出され絶妙なバランスで合わさっており、濃密でありながらクドさ重たさ皆無な大変美味しい適温熱々濃密円やかコク深ダブルスープです。

表面ツルッと滑らかな白肌ストレート中太麺はプリッと高弾力な歯応えで、小麦が確りと香る麺が濃密スープを纏って口内でマリアージュして堪らなく美味しく啜れちゃいます♪

厚めにカットされた国産豚肩ロースチャーは熱々スープに沈め温めてからいただくとホロリ柔らかになり美味しくいただけ、柔らかで味付け良い板状のメンマ多数、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色したシットリネットリ状で、秀逸な具材達をアテにグビッとYEBISUを美味しく飲み干せました♪

追加した海苔がパリッと上質で香り高く、麺に巻きながらジックリと堪能し最後は大きな丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

改めまして18周年おめでとうございます！

今年もよろしくおねがいいたしますm(_ _)m
また来ま〜す！ごちそうさまでしたぁ〜♪