Item: 博多ばってんラーメン
Rating: 83
Author: RAMENOID

83点

RAMENOID

戸越の課題店
博多豚骨ラーメンの老舗

両国→下丸子と連食した後は、戸越まで移動。
次に狙ったのは、moco先輩のレビューでメチャクチャ気になったこちら。
こちらは、博多華丸・大吉さん推しの店とのこと。
この店の名でYoutubeを検索すると、博多出身の橋本環奈さんが、ここを訪れてメチャ美味しそうに食べる動画が。
別にファンではないが、芸能人も数多く訪れているようなので、どんな味わいなのか超気になった。

最寄り駅は戸越銀座駅だが、五反田駅から歩く。
この日は祝日。
日曜が定休日の店なので、開いてない可能性もあったが、開いててよかった。
13:00過ぎの到着で、外待ちなし。
恐る恐る入店すると、店内ガラガラノーゲスト。
年配のご店主夫婦がお出迎え。
噂通り、高台上の壁には、数多くのサインが飾られている。
mocoさん、確かに欅坂の菅井さんの写真があるわ。
あとはお笑いのサインが多かったかな。

店内のテレビでは、ちょうど「徹子の部屋」を放映中。
ゲストはなんと山本リンダさん。
昭和の店に流れる、昭和のタレントさんたちの声。
何だかタイミング良すぎて怖くなる。

後会計式。
基本のラーメンを注文。
麺の硬さを聞かれ，普通でと返す。
一刻そうなご店主、女将さんも百戦錬磨的。
かなりエモい空間なので、この雰囲気で飲みたいと急に思い、しそ餃子と一口ビールも追加注文した。
一口ビールは350円なのだが、途中でなくなっちゃって泡が半分以上。
ホントに一口になっちゃったので、「ごめんね。100円でいいわ。」と女将さん。
いや、一口ビールと言ってもジョッキなので、コップ１杯くらいはあるよ。
一口飲めればよかったので、これが100円なんて有り難すぎる。
https://supleks.jp/img/stored/OFNoHwGIE9gHa6xjQrSD48XfmOpuBh72
750円＋400円＋100円、計1250円也を食後にお支払い。
注文から３分ほどで提供されたのは、まさに博多豚骨という感じの一杯。
卓上の紅生姜とおろしニンニクを載せて写真撮影し、戦闘開始。

麺は、やや加水低めの細ストレート。
想像していた粉っぽいパツパツ麺とは違い、適度にしなやかでつるっとした食感。
本場で食べた経験はほとんどないが、こんな麺の店もあるんだろうね。
個人的にはこんな麺の方が好きかな。
店には軽い豚臭があったが、スープ自体は全く臭さはない。
意外なほと粘度はなく、それでも旨味たっぷり。
確かに美味いわ。
これが、博多出身の有名人が推す味わいなんだなと納得。
クサウマじゃないんだね。
万人に愛される味わいだと思う。
年配のご店主がこれを毎日炊いているかと思うと、有り難みもマシマシだ。
具は、青ねぎ、キクラゲ、海苔、チャーシュー。
青ねぎもキクラゲも、博多豚骨らしい具材。
キクラゲのコリコリがよく合うね。
海苔も載るんだな。
チャーシューは、やわらかく煮込まれた豚肩ロース。
そんなに大きくはないが、程よい厚みのものが２枚。
豚骨のチャーシューはあまり期待しないが、これは豚骨の店では上位かな。
載せたおろしニンニクを混ぜ込むと、魅力倍増。
ニンダクでいただきたい一杯だ。
しそ餃子だが、しその風味が仄かにしてジューシー。
これはビールが進むわ。
100円にしてくれたビールが、３軒目としてはちょうどよかった。
麺量は120gくらいだと思う。
固形物完食。
スープもほとんど飲んでフィニッシュ。

お会計の際、女将さんに美味しかったと告げ、自分の親も健在で、今年はどちらも90代になることを話すと、私たちはまだ80代だと可愛らしく笑う。
女将さん、メチャ美人じゃん。
きっと若い頃は、女将さん目当てで通った方もいるのでは？
いやいや、80代の二人で元気に店を運営しているのがすご過ぎ。
ずっとここにあってほしいと願う名店だと思った。