Item: 麺屋 我論
Rating: 88
Author: 絹ごし木綿

88点

金曜日の20時25分に到着、満席で外待ち。5分後に入店。券売機で食券購入後、提出して着席。一階席は8席ほど。自分以外全て外国人のお客さん。二階席もあるようで話し声が聞こえてくる。その二階で作られたハイボールがまず到着。サービスつまみの類いは無し。銘柄は煮卵と同じメーカーズマークだと思う。案外と早く麺が着丼。スープは淡麗煮干しで鶏、豚のバランス良く出汁がまろやか。無化調とのことだか塩味にとがったところがない。カットした背脂が浮いておりコクがプラスされている。麺は低加水の細ストレート。やや短めでシャキッとした硬さ。結構スープがのってきて相性良し。具材はサイコロチャーシュー、カット長ネギ、刻み玉ねぎ、メンマと酢漬けの鷹の爪1本。ザクザクな長ネギと大きめな刻み玉ねぎが歯応えよく楽しい食感。追加トッピングの半熟煮卵はメーカーズマークの風味がよく分からず。完食完飲。全体量が少なめで呑んだ後の〆にぴったりの一杯でした。