11:30頃訪問。先客6名後客も同程度。店内は小ぢんまりとしており、幾つかのテーブル席が設けられている。清潔にされていて居心地の良い空間だ。男女各1名による切り盛りで、接客は普通。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、明るめの色合いに茶濁。粘度はあまり感じられない。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で主張する。合わせ味噌が使用されているようで、仄かな甘み、まろやかさとエッジ感がバランス良く共存しており、飽きの来ない味わいに仕上げられている。塩分濃度は適度。過度のトガりは抑えつつも力強いキレとヒキを生み出していて文句無し。
動物系と魚介系の出汁感は、前面に出て来る事は無いが、強固なベースを形成。余計なクセや重さは感じさせないものの、十分なコク、味の厚みがもたらされている。
全体として、割とスッキリとした味わいでインパクトは控えめだが、バランスが絶妙。見事の一言に尽きる。
終盤、卓上の辣油の固形分を加えると、パンチが加わり非常に良い味変になってくれた。

麺は、低加水率の白いストレート細麺。味噌ラーメンには珍しいタイプ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。小麦の密度感を伴うツルツル＆シコシコ食感が実に心地良く、啜り心地と咀嚼、喉越しを存分に楽しむ事が出来る。風味旨みも感じられる上質の麺だ。少し懸念されたスープとの相性も申し分無し。
量はやや多め。ライスと合わせると、十分以上の満腹感が得られた。なお、店内一隅にピリ辛モヤシと昆布の佃煮が設置されており、セルフで小皿に取って食べられるのも嬉しいところだ。

具として、チャーシューは、豚ロース肉が2枚。固めでジューシーさは今一つだが、パサつきは無し。控えめな味付けが施されており、スープと一緒に口に入れると美味。
メンマは、太いものが短くカットされている。コリコリ＆サクサク食感が心地良く、良い箸休め。
小ぶりの茹で卵が1個、デフォルトで乗るのは嬉しいところ。
粗めに刻まれた葱は、風味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。

派手なインパクトが打ち出されている訳では無いのだが、精緻な計算が窺える絶妙のバランスで組み立てられており、大いに楽しむ事が出来た。ライス等のサービスを勘案すると、CPの高さも抜群と言えるだろう。重宝する人が多そうな超優良店だ。