限定メニューの幻の渡なべ2024をいただきました。

一昨年の「幻の渡なべ2022」は煮干しと節系の風味が強く、さらに醤油も強かったのですが、今回はそこまで煮干しや節系が強くはありません。
ただし醤油は強めで、塩分は多いと思われます。
柚子の皮の香りが良いアクセントになっています。

麺はストレートの平麺です。加水が多めのようで、かなりツルツルしています。
一昨年は縮れの強い刀削麺のような麺だったので、方向性を大きく変えてきたようです。

具はキープコンセプトのようです。
締まりの強いチャーシューに、細切りのシナチクです。シナチクは一昨年ほど固くはありませんでした。
トッピングのワンタンはなくなったようです。

この限定用に卓上に置かれるニラが美味しかったです。
唐辛子であえてあるのですが、山椒もたっぷりあえてあってかなりピリピリします。刺激が強すぎてスープの味がよくわからなくなるのが難点です。

ほぼ一昨年のままかと想像していたのですが、麺を中心に変えているところがチラホラあり、新鮮な気持ちでいただけました。